20% чорної ікри в Україні виявилися підробкою

На ринку України 18% чорної ікри і м'яса осетрових виявилися нелегальними, а 3% - підробками. 

Про це йдеться в дослідженні ринку чорної ікри і м'яса осетрових риб, проведеного Світовим фондом дикої природи (WWF) в Україні та Інститутом зоологічних досліджень Лейбніца. 

Походження продукту - з дикої природи або з аквакультури - визначалося методом аналізу ізотопів, які накопичуються, потрапляючи в тіло тварини з води і їжі. 

"Виявилося, що 18% досліджених зразків чорної ікри і м'яса осетрових риб у відкритих точках продажів на українському ринку - дикого походження, тобто це нелегальні товари", - сказано в повідомленні. 

Серед нелегальної продукції виявлено п'ять зразків м'яса осетрових і один зразок ікри. Всі вони були придбані на відкритих ринках або через прямі покупки "з рук". Один зразок чорної ікри виявився підробкою. 

"Дослідження показали, що ікринки були штучно створені з відходів осетрових риб", - наголошується в повідомленні. 

Згідно з результатами дослідження, інші 79% такої продукції - аквакультурного походження, тобто вирощені легально. 

В рамках дослідження, яке проводилося в 2016-2019 роках, експерти під виглядом таємних покупців відібрали 33 зразка (21 зразок чорної ікри і 12 зразків м'яса осетрових) в ресторанах і магазинах Києва, Одеси, Харкова, Дніпра, Львова, Херсона, а також придбали зразки через інтернет і оголошення. 

За даними Міжнародного союзу охорони природи, 85% видів осетрових знаходяться на межі зникнення. Основними загрозами для життя осетрових є втрата нерестовищ і браконьєрський вилов.

Фото: 2000.