Дієтолог назвала шкідливі властивості свіжого хліба і випічки

Дієтолог і нутриціолог Марія Черняєва розкрила шкідливі властивості свіжого хліба і випічки. Продукт небезпечний для людей з порушенням роботи шлунково-кишкового тракту.

За словами фахівця, свіжа випічка має високий рівень кислотності і дуже важко перетравлюється, на відміну від черствої. Такі особливості роблять свіжоспечений хліб невідповідним для людей, у яких є захворювання шлунково-кишкового тракту. В такому випадку краще їсти хліб через мінімум 8 годин після того, як його дістали з печі. Такий продукт дозволяє попередити загострення гастриту або виразкової хвороби. Черняєва пояснює, у міру засихання структура випічки змінюється, кислотні властивості також стають іншими, це і впливає на шкоду або користь продукту для організму.

Що стосується приємних смакових відчуттів і ароматів свіжого хліба, то це недолік, адже з'їдається такого продукту в рази більше. Лікар порівнює це з наркотичною речовиною або тягою до солодкого. Дану особливість часто використовують в маркетингових цілях, тому в магазині печуть випічку, щоб запах і вигляд змушували людей купувати її більше і більше.

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.