Медик розповів, які хвороби можуть з'явитися від вживання бульйону

Бульйон - рідкий навар з м'яса, риби або овочів. Він містить невелику кількість білків, тому має більше смакове і збудливе значення, ніж поживне, також легко засвоюється навіть ослабленим організмом, але вживати їх щодня небажано. Чому, розповів в інтерв'ю кандидат медичних наук, лікар-дієтолог Андрій Бобровський.

Він назвав три причини, за якими щоденне вживання яловичого або курячого бульйону може нашкодити здоров'ю. Так, регулярне включення в раціон жирних м'ясних бульйонів підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

"Доведено, що багато хвороб цивілізації - атеросклероз, ішемічна хвороба, інфаркти, інсульти - пов'язані з постійним вживанням насичених жирних кислот, тобто тваринних жирів. Одна з найбільш дієвих рекомендацій - скорочення в раціоні тваринних жирів, у тому числі бульйонів", - сказав Бобровський.

Небезпека полягає ще і в тому, що помітити негативний вплив насичених жирних кислот на організм можна занадто пізно. Адже атеросклероз розвивається роками, ніяк не даючи про себе знати, зазначив лікар.

Крім того, вживання густого бульйону може спровокувати загострення деяких хронічних хвороб, продовжив він.

"Жирний наваристий бульйон може привести до нападу подагри, жовчнокам'яної, сечокам'яної хвороби, до нападу панкреатиту", - попередив Бобровський.

За його словами, при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту вживання бульйонів також рекомендується уникати.

І нарешті, при вирощуванні птиці і худоби сучасні фермери використовують велику кількість антибіотиків і гормонів, і всі ці непотрібні організму речовини можуть виявитися в бульйоні.

"Найкраще вживати бульйон другого або навіть третього відвару, там буде вже набагато менше шкідливих речовин", - порадив дієтолог.

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.