Метод заваривания оказывает большое влияние на содержание дитерпенов в кофе.
О том, является ли кофе полезным или вредным, до сих пор ведутся жаркие споры.
В случае с кофе способ приготовления оказывает значительное влияние на его воздействие на здоровье — по крайней мере, в отношении уровня холестерина. Некоторые формы напитка вызывают значительно большее повышение общего уровня холестерина, чем другие.
В недавнем исследовании эксперты UiT The Arctic University of Norway изучили, как различные способы заваривания кофе влияют на его влияние на общий уровень холестерина. Результаты были опубликованы в англоязычном журнале Open Heart.
Несколько десятилетий назад кофе все еще считался вредным для здоровья, но в последние годы были продемонстрированы многочисленные положительные эффекты употребления кофе. Однако в отношении уровня холестерина все еще предполагается, что последствия будут иметь тенденцию быть более неблагоприятными.
В текущем поперечном исследовании исследователи изучили влияние потребления эспрессо и других видов кофе на общий уровень холестерина в сыворотке (S-TC) , используя данные 21 083 взрослых. Средний возраст участников составил 56,4 года.
Анализ данных показывает, что способ приготовления кофе может оказывать значительное влияние на общий уровень холестерина, а высокий уровень холестерина, в свою очередь, способствует развитию опасных заболеваний, сообщают исследователи.
Кофе повышает уровень холестерина в сыворотке крови , который часто также называют общим уровнем холестерина, благодаря содержащимся в нем природным веществам, так называемым дитерпенам, кофестолу и кахвеолу.
Однако метод заваривания оказывает большое влияние на содержание дитерпенов в кофе. Например, кофе из френч-пресса или кофеварки содержит больше кофестола и кахвеола, чем фильтрованный кофе или эспрессо.
Новое исследование ясно показывает, что употребление от трех до пяти чашек эспрессо в день в значительной степени связано с повышенным уровнем S-TC по сравнению с людьми, которые не пьют эспрессо.
По данным исследовательской группы, употребление шести или более чашек кофе из френч-пресса в день также было связано с повышением уровня S-TC .
Потребление растворимого кофе также имело тенденцию влиять на общий уровень холестерина, но исследователи не смогли продемонстрировать зависимость доза-реакция.
Фото: pixabay.com
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новости
Рашисты стягивают войска к Славянску
14:15 26 июн 2022.
Оккупанты обстреляли Черкассы и повторно Киев
13:55 26 июн 2022.
Ракетный удар по Киеву: названо количество пострадавших
13:15 26 июн 2022.
Российские оккупанты обстреляли Харьковщину: есть погибшие
12:55 26 июн 2022.
Шойгу прилетел на Донбасс
12:15 26 июн 2022.
На Ровенщине выросло количество жертв ракетного обстрела
11:55 26 июн 2022.
Россия запустила ракету над Южноукраинской АЭС
11:15 26 июн 2022.
Российские оккупанты сосредоточились на захвате Лисичанска
10:50 26 июн 2022.
Ракетные удары по Киеву: под завалами остаются люди
10:10 26 июн 2022.
В Белом доме назвали условие для поставки в Украину новейшего вооружения
09:30 26 июн 2022.
Колонну российских "Ураганов" и БТР уничтожили ВСУ на Донбассе
09:02 26 июн 2022.