Медики з'ясували, як спосіб приготування кави впливає на здоров'я

Про те, чи є кава корисною або шкідливою , досі ведуться спекотні суперечки.

У випадку з кавою спосіб приготування значно впливає на її вплив на здоров'я — принаймні щодо рівня холестерину. Деякі форми напою викликають значно більшого підвищення загального рівня холестерину, ніж інші.

У недавньому дослідженні експерти UiT The Arctic University of Norway вивчили, як різні способи заварювання кави впливають на його вплив на загальний рівень холестерину. Результати були опубліковані у англомовному журналі Open Heart.

Кілька десятиліть тому кава все ще вважалася шкідливою для здоров'я, але в останні роки було продемонстровано численні позитивні ефекти вживання кави. Однак щодо рівня холестерину все ще передбачається, що наслідки матимуть тенденцію бути несприятливішими.

У поточному поперечному дослідженні дослідники вивчили вплив споживання еспресо та інших видів кави на загальний рівень холестерину в сироватці (S-TC), використовуючи дані 21083 дорослих. Середній вік учасників становив 56,4 роки.

Аналіз даних показує, що спосіб приготування кави може значно впливати на загальний рівень холестерину, а високий рівень холестерину, у свою чергу, сприяє розвитку небезпечних захворювань, повідомляють дослідники.

Кава підвищує рівень холестерину в сироватці крові, який часто також називають загальним рівнем холестерину, завдяки природним речовинам, що містяться в ньому, так званим дитерпенам, кофестолу і кахвеолу.

Однак метод заварювання дуже впливає на вміст дитерпенів у каві. Наприклад, кава з френч-пресу або кавоварки містить більше кав'ярні та кахвеолу, ніж фільтрована кава або еспресо.

Нове дослідження ясно показує, що вживання від трьох до п'яти чашок еспресо щодня значною мірою пов'язані з підвищеним рівнем S-TC проти людьми, які п'ють еспресо.

За даними дослідницької групи, вживання шести або більше чашок кави з френч-пресу на день також пов'язано з підвищенням рівня S-TC.

Споживання розчинної кави також мало тенденцію впливати на загальний рівень холестерину, але дослідники не змогли продемонструвати залежність доза-реакція.

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.