Nestle почала виробництво рослинного тунця

Корпорація Nestle розпочала виробництво рослинного аналога тунця. Про це пише Bloomberg.

Продукт готують на основі горохового протеїну і пшеничної клейковини. В кінці серпня компанія запустить продаж штучного тунця в Швейцарії під брендом Garden Gourmet.

Рослинні аналоги риби і морепродуктів повільніше з'являються на ринку, ніж штучне м'ясо - швидше за все, через те, що натуральна риба вважається здоровою альтернативою червоного м'яса, зазначає видання.

У Nestle як мінімум три конкурента, які працюють в тій же категорії. Impossible Foods Inc. заявила про створення рослинного аналога риби в минулому році. Бренд Gardein (належить Conagra Brands Inc.) продає заморожене штучне рибне філе. Компанія Good Catch виробляє «тунця» і «краба» з бобових.