Німецькі вчені відкрили нові ефекти голодування

У Німеччині завдяки новим технологіям голодування вперше відслідковували на молекулярному рівні.

Як пише Berliner Zeitung, берлінські вчені з клініки Шаріте разом із міжнародною командою дослідників отримали нове уявлення про те, що саме відбувається в організмі, коли людина не їсть протягом тривалого часу. Результати дослідження були нещодавно опубліковані в науковому журналі Nature Metabolism .

Давно відомо, що при тривалих періодах голодування організм поступово перемикає свій енергетичний обмін із цукру та інших поживних речовин з їжі на власні запаси організму – особливо жир. Але, за словами дослідників, мало було відомо про те, як саме, окрім зміни енергії, організму вдається функціонувати протягом тривалих періодів часу без їжі і як виникає позитивний ефект для здоров'я.

Нові методи дозволили вченим розкрити ці секрети. "Вперше ми можемо побачити, що відбувається на молекулярному рівні в організмі, коли ми голодуємо", - каже епідеміолог Клаудія Лангенберг, керівник дослідження. Вчені спостерігали дванадцять здорових добровольців, які протягом семи днів пили лише воду і нічого не їли.

Спочатку дослідження виявило значну втрату ваги серед учасників. Вони втратили загалом 5,7 кг. Втрату, на думку дослідників, можна пояснити насамперед зменшенням маси м'язів, органів чи сполучної тканини. Через три дні нормального харчування піддослідні знову набрали колишню вагу. Однак, приблизно 1,5 кг жиру, які учасники втратили, не відновилися.

Дослідження також вказали на ефекти голодування, що виходять далеко за межі простої втрати ваги. За словами вчених, новий результат дослідження полягає в тому, що приблизно після трьох днів голодування в організмі відбуваються значні зміни в білковому складі крові, що викликають систематичні зміни, що йдуть далеко, в декількох органах. Кожен третій виміряний білок змінився під час голодування – у тому числі й ті, що утворюють опорну структуру нейронів головного мозку.

Дослідники також виявили позитивний вплив на білок, який відіграє важливу роль у боротьбі з раком (HYOU1), а також при ревматоїдному артриті та серцевих захворюваннях. Згідно з новими даними, ці ефекти не можуть бути досягнуті при періодичному голодуванні, оскільки зміни з'являються лише за кілька днів.

Незважаючи на доведені позитивні наслідки, голодування підходить не всім пацієнтам. Співавтор дослідження Майк Піцнер каже: «Ми сподіваємося, що ці результати зможуть надати інформацію про те, коли голодування корисне, і, таким чином, сприятиме розробці методів лікування, що підходять для якомога більшої кількості пацієнтів».

Фото: Pinterest

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.