Какое мясо вредно для здоровья, рассказал диетолог

Оказывается, процесс создания дымного привкуса может быть вредным. Об этом рассказала сертифицированный диетолог клиники Кливленда Бет Червони.

 «Когда мы готовим копченое мясо, дым сам по себе является одним из факторов, которые могут создавать канцерогены», — объяснила Бет Червони.

Червони отметила, что процесс копчения и приготовления мяса при высоких температурах может привести к образованию вредных химических веществ.

Было обнаружено, что эти химические вещества вызывают изменения в нашей ДНК, которые могут увеличить риск развития рака.

Но если вы все же хотите отказаться от копченостей, попробуйте употреблять белое мясо, так как в целом оно полезнее красного.

Также следует избегать обугливания готовящейся пищи, поскольку это может привести к образованию еще большего количества канцерогенов.

В целом Червони отметила, что лучше всего рассматривать употребление копченого мяса как удовольствие.

«Все сводится к умеренности», — сказала Червони. «Также важно знать риски и помнить, что есть способы попытаться сделать процесс копчения мяса менее вредным».

Червони добавила, что можно попробовать разные приправы, чтобы добиться похожего вкуса, не коптя мясо.

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.