Великдень 2023: як приготувати одну з головних страв свята

Кожен елемент святкового столу – це символ, а три складові – фарбовані яйця, паски та сирна паска стали традиційними у православних країнах. Саме православ'я у сучасному християнстві є зберігачем традицій великоднього свята, як у духовному, і у кулінарному сенсі.

Сирна пасха має форму усіченої піраміди, що символізує труну, в якій відбулося величезне диво Воскресіння. Тому на верхньому боці мають бути літери «ХВ», що означають привітання «Христос Воскрес!». На бічних сторонах за традицією робляться зображення хреста, списа, тростини, а також паростків та квітів, що символізують страждання та воскресіння Господа нашого Ісуса Христа.

Lenta.UА ділиться з Вами старовинним рецептом сирної запеченої Великодня, який передавався з покоління до покоління.

Інгредієнти:

• 1 кг сиру;
• 250 грам вершків (сметани);
• 300-400 г цукру;
• 10-15 яєць;
• 2 столові ложки манки;
• ванілін;
• родзинки 1/2 склянки;
• цукати 1/2 склянки (будь-які фрукти за смаком).

Приготування:

Сир, сметана та яйця в ідеалі мають бути домашні. Сир необхідно перетерти через дрібне сито (можна збити блендером), додати вершки, цукор, яйця, манку і ванілін, все добре збити/перемішати. Після додати цукати, родзинки. Викласти готову суміш у форму, зверху змастити яєчним жовтком

Випікати у формі змащеною|змазати| маслом|мастилом|, при температурі 170-180°, 40 хвилин. Виймати із форми коли охолоне. Прикрасити паску можна глазур'ю або цукровою пудрою, зверху можна викласти свіжі фрукти або ягоди до смаку.

Фото: Pixabay.com