Ви все робили неправильно: як насправді потрібно худнути

Нове дослідження за участю експертів з Університету Торонто в Канаді вивчило, як споживання різних оброблених харчових продуктів впливає на вагу людей із надмірною вагою. Результати можна прочитати в журналі « Харчування та метаболізм ».

Рослинна дієта для схуднення?

За словами команди, попередні дослідження показали, що дієта з низьким вмістом жирів та рослинною їжею сприяє успішному зниженню ваги.

Однак, оскільки багато продуктів харчування сьогодні піддаються високого ступеня переробки, дослідники поставили питання, який вплив ступінь обробки на втрату ваги. Щоб відповісти на це питання, загалом 244 учасники з надмірною вагою були розподілені до контрольної групи та групи веганів на 16 тижнів.

Учасники веганської групи отримували низькожирову рослинну дієту без обмеження калорій, тоді як учасники контрольної групи не змінювали свого звичайного раціону. Продукти, що споживаються, були розділені на категорії від однієї до чотирьох в залежності від ступеня обробки.

Поліпшення обміну речовин та втрата ваги

В учасників, які дотримувалися веганської дієти, дослідники відзначили значне покращення обміну речовин та значну втрату ваги – у середньому на 5,9 кілограма.

Команда повідомляє, що, порівняно з учасниками контрольної групи, також спостерігалося зниження індивідуальних факторів ризику кардіометаболічних захворювань.

На думку експертів, трьома найбільш важливими факторами зниження ваги є скорочення споживання оброблених продуктів тваринного походження (наприклад, копченої риби), необроблених або мінімально оброблених продуктів тваринного походження (наприклад, молока, яловичини та яєць) та сильно перероблених продуктів тваринного походження (наприклад, сиру та ковбаси).

Веганська їжа сприяє зниженню ваги

Втрата ваги при дотриманні веганської дієти відбувається в першу чергу за рахунок зниження споживання калорій та жирів, а також за рахунок збільшення споживання клітковини та інтенсивнішого спалювання калорій в результаті метаболізму.

За словами автора дослідження, для успішного зниження ваги найкраще з'їдати на обід вегетаріанський бургер замість звичайного гамбургера. Хана Кахлєова.

Іншими словами, заміна продуктів тваринного походження на рослинні може бути ефективним способом схуднути, навіть при вживанні продуктів з високим ступенем переробки, таких як соєве молоко та веганське м'ясо, а також замінники йогурту.

" Наше нове дослідження є важливим нагадуванням про те, що рослинні продукти, які вважаються обробленими, такі як консервована квасоля, пластівці та вегетаріанські бургери, насправді є частиною здорового раціону харчування, який може допомогти в боротьбі з епідеміями хронічних захворювань в Америці, пов'язаними з харчуванням ", - додає він. Кахлєова додала у недавньому прес-релізі .

Фото: Юрген Фельхле/stock.adobe.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.