Як вибрати вершкове масло і не натрапити на хімію

Як відомо, вершкове масло отримують з натурального молока. Незважаючи на жирність, продукт легко засвоюється і володіє безліччю корисних елементів. Правда, в магазинах масло дуже часто замінюють маргарином.

Маргарин - це найпоширеніший і бюджетний замінник масла. Продукт складається з суміші води і рослинного жиру, які змішують з емульгаторами і барвниками. Нічого корисного в ньому немає, лікарі не рекомендують вживати маргарин в їжу, так як він підвищує ризик серцево-судинних захворювань.

У натуральному вершковому маслі, навпаки, містяться вітаміни A, D3 і вітамін E, а також лінолева кислота. Всі ці елементи корисні для здоров'я дітей і дорослих і необхідні до вживання.

Щоб визначити якісний продукт, необхідно поглянути на його склад. Масло має містити не менше 82 відсотків молочного жиру і 16% води і не мати ніяких добавок.

Якщо в складі масла ви помітили суміш тваринних і рослинних жирів, значить перед вами підробка. Зазвичай бренди йдуть таким шляхом, щоб скоротити витрати на виробництво. І навіть етикетку «ГОСТ» багато хто використовує лише як маркетингового виверту, тому завжди ретельно вивчайте склад.

Масло має бути твердим і мати кремовий відтінок. Жовтий і помаранчевий кольори масла говорить про те, що в нього додали барвник або рослинний жир.

Існує думка, ніби масло апріорі має коштувати дешево, хоча виробництво цього продукту досить затратно. Так що якщо ви купуєте найдешевше масло, то швидше за все в корзині маргарин.

Справжнє масло не зберігається понад 40 днів, а підробка залишиться свіжою навіть через кілька місяців.