Як визначити наявність нітратів у ранній полуниці, пояснив агроном

Чи варто їсти полуницю зараз, коли в наших широтах ще не сезон, розповів агроном Володимир Вікулов. На його думку, ранню полуницю краще вживати в обмеженій кількості, оскільки в ній може бути велика кількість нітратів.

«Зараз до нас надходить продукція, яка вирощена в основному в захищеному ґрунті поза оптимальними умовами – можливо, з нестачею світла, тепла або з надлишком азотних добрив. Це може сприяти нагромадженню нітратів», – попередив експерт.

Купуючи полуницю, потрібно звертати увагу на її запах та колір, рекомендує фахівець.

«Непрямою ознакою наявності нітратів може бути недостатньо характерний колір, бліде забарвлення, неприродно великі плоди, відсутність аромату», – пояснив він.

За словами Вікулова, безпечна для здоров'я ґрунтова полуниця виглядає інакше.

"Грунтові ягоди безпечні, вони мають зовсім інший зовнішній вигляд: яскраві, насичені, з характерним ароматом", - пояснив агроном.

Отруєння полуницею трапляються рідко, тому що люди не вживають її у великій кількості. Якщо з'їдати за один раз не більше 100-150 г продукту, можна виключити ризик негативного впливу нітратів на організм.

«Полуниця рідко можна отруїтися, ми не їмо її кілограмами, але деяка небезпека все ж таки є. Я радив би не захоплюватися нею. Можна купити, щоб урізноманітнити раціон, але не гнатися за кількістю. Порції 100-150 грамів цілком достатньо, щоб отримати певну кількість вітамінів і не зашкодити собі», – уточнив Вікулов.

Фото: agronomu.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.