Алкогольний напій віком 2300 років знайдено у Китаї

Китайські археологи, разом із колегами зі Стенфордського університету, зробили сенсаційне відкриття під час розкопок стародавньої гробниці династії Цінь у провінції Шеньсі. В одній із похоронних камер вони виявили бронзову пляшку, що містить ферментований алкогольний напій віком близько 2300 років. Результатами свого дослідження вчені поділилися у журналі MDPI.

Посудина з давнім напоєм була знайдена в стародавньому некрополі Яньцунь, що відноситься до періоду царств, що б'ються, і початку династії Цинь. Археологи припускають, що алкогольний напій був похоронним підношенням і мав супроводжувати померлого у потойбічний світ.

Вчені провели ретельний аналіз вмісту пляшки та встановили, що древні китайці вміли виробляти складні ферментовані напої. До складу напою входили бобові та просові культури, а також закваска з різних злаків, включаючи пшеницю, ячмінь та рис. Плесневі гриби та дріжджі, що присутні в напої, свідчать про тривалий процес ферментації.

Це відкриття не тільки проливає світло на кулінарні традиції стародавніх китайців, а й дозволяє краще зрозуміти їхні релігійні вірування та похоронні обряди. Знайдений алкогольний напій є унікальним археологічним артефактом і є величезною цінністю для вивчення історії стародавнього Китаю.

Фото: Shutterstock