Археологи знайшли пиріг, приготований дві тисячі років тому

Фахівці Національного інституту превентивних археологічних досліджень Франції (Inrap) знайшли безліч цікавих артефактів під час розкопок у комуні Бреб'єр (департамент Па-де-Кале). Серед знахідок - обвуглений "пиріг", спечений дві тисячі років тому.

«Пиріг" викликав особливий інтерес у дослідників хоча б тому, що залишки стародавньої їжі знаходять за підсумками розкопок надзвичайно рідко - їжа, як і будь-яка органіка, швидко розкладається. Виняток, на який натрапили вчені в Бреб'єр, зберегся дві тисячі років тільки завдяки тому, що "пиріг" пригорів.

"Стародавньому кухареві не пощастило - його пиріг пригорів до такої міри, що став повністю непридатним для вживання у їжу. Але саме цей факт дозволив пирогу зберегтися до нашого часу - його хімічний склад змінився, завдяки чому він не розклався, як повинна була б органіка", - зазначають французькі археологи.

Тепер "пиріг" вивчається в лабораторії - перші аналізи показали, що в складі стародавньої страви присутні ячмінь і два види пшениці. Пиріг, до речі, зовсім маленький - його діаметр становить усього десять сантиметрів. Він був виготовлений між 40 і 87 роками н.е. - в датуванні допомогли фрагменти керамічного посуду, знайдені поруч.

Фото: pixabay.com