Дієтологи назвали овочі, користь яких зростає після термічної обробки

Експерти виявили корисні властивості у ряду овочів після проходження ними термічної обробки. Особливу увагу вони приділили помідорам. Ці овочі в відвареному вигляді особливо корисні для здоров'я: вони знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Варто періодично вживати і відварену моркву, цей овоч покращує зір і підвищує гладкість шкіри.

Що стосується капусти, то її краще не піддавати термічній обробці. Особливо капуста корисна в квашеному вигляді, оскільки в такому продукті міститься багато вітаміну С і молочної кислоти.

Баклажани потрібно не варити і не смажити, а запікати, в такому вигляді вони матимуть менше нітратів і більше калію.

Ряд овочів краще відварювати або запікати зі шкіркою, оскільки саме в ній міститься максимальна кількість корисних речовин. До таких овочів медики віднесли гарбуз і молоду картоплю. 

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.