Фахівці назвали п'ять лікувальних спецій

Складно собі уявити будь-яку кухню світу без різноманітних спецій. Спецій існує величезна кількість. Кінза, естрагон, кориця, різні види перців, шафран, м'ята, базилік, коріандр - це лише верхівка айсберга. І у кожної спеції не тільки свій власний аромат, колір, область кулінарного застосування, але і унікальні корисні властивості.

Фахівці назвали п'ять спецій, які не тільки поліпшать смак страви, але і принесуть користь вашому здоров'ю.

Кінза (коріандр) - для травлення

Листя коріандру (кінзи) покращують травлення, пробуджують апетит, знижують тиск і сприяють міцному і безтурботному сну. А ще мають сечогінну і загальнозміцнюючу дію. Так само містять вітаміни В1, В2, С, Р і каротин.

Використання кінзи. Додавайте в супи (холодні або гарячі), мариновану рибу, додайте в соуси на основі томатів, в салат з апельсинів або ананасів. До речі, розмелена насіння коріандру - непогана альтернатива солі.

М'ята - для настрою

Підвищує настрій, а водночас і лібідо. Покращує сон, знижує жар і температуру. Крім іншого, м'ята - знеболювальний та протизапальний засіб. Поєднання вітамінів С і Р, фітонцидів, міді, марганцю, каротину і ефірних масел ще й не на таке здатна.

Використання м'яти. У свіжому вигляді або у вигляді настоянок. М'ята прекрасно доповнить овочеві страви (баклажани, томати, перець, кабачки, огірки), фруктові салати, рибу і м'ясо. Листочки м'яти можна додавати в чай, коктейлі.

Кріп - для травлення

Кріп - комора калію, вітаміну С і заліза. З давніх-давен використання кропу допомагає травленню. Навіть немовлятам при кольках прописують укропную воду. На шляху до плоского живота кріп стане хорошим супутником.

Використання кропу. Додавайте кріп до риби, морепродуктів, сиру або в овочеві салати.

Тархун (естрагон) - проти набряків

Стародавні арабські лікарі вважали тархун (естрагон) божественною рослиною. Він зміцнює судини, заспокоює нерви, позбавляє від набряків, благотворно діє на роботу печінки і нирок, лікує гастрит і навіть вважається протиотрутою при укусах змій!

Використання тархуна. Тархун підкреслює смак соусів, риби, білого м'яса, салатів, пасти, омлетів.

Лук-різанец- для зміцнення імунітету ⠀

Хороший апетит, зміцнення імунітету, нормалізація цукру в крові, відмінна робота шлунка - ось заслуги лука-резанца. А ще він має легку сечогінну дію і щедро ділиться з нами вітамінами С, В2, кальцієм, натрієм, фосфором і залізом.

Використання цибулі. Від душі додавайте в супи-пюре, до сирим овочам, салатам, омлетів, вінегрету, яловичині під соусом тартар.

Фото: foodandmood.com.ua

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.