Класика по-новому: рецепт новорічної страви «Шуба по-царськи»

Новий рік до нас мчить, і все частіше виникає питання, що смачного приготувати на святковий стіл, щоб смачно цікаво і традиції дотриматися, які салати та закуски подати до новорічного столу.

Сьогодні редакція Lenta.UA ділиться рецептом класичної новорічної страви «Оселедець під шубою» в оригінальній інтерпретації. Трохи фантазії, кілька нових інгредієнтів, оригінальність подачі та «Шуба по-царськи» готова!

Виходить не менш смачно, дуже ошатно і традиції дотриматися теж вдалося. Необхідні продукти для «Шуби по-царськи»:

• Буряк відварений -50 грам
• Морквина відварена -50 грам
• Картопля відварена -50 грам
• Цибулина маленька – 1 штука
• Яблуко невелике – 1 штука
• Сирок плавлений – 1 штука
• Яйце відварене – 1 штука
• Лосось слабосолоний -100 г
• Майонез – до смаку
• Сіль за смаком
• Зелень, оливки, лимон – для подачі

Спосіб приготування: Відрізняється наша «Шуба по-царськи» перш за все тим, що шари тут ми викладаємо в зворотному порядку. А щоб виглядало це досить ошатно та красиво, а також створювало неповторну атмосферу свята, ми використовуємо кільце для формування салатів. Через відсутність такого може виручити бляшана банка з-під ананасів без дна або обрізана з двох сторін пластикова пляшка.

Отже, почнемо. Спочатку всі необхідні інгредієнти ми натрімо на велику тертку - варені овочі, плавлений сир, куряче яйце, яблуко. Цибулю дрібно поріжемо, заллємо окропом на хвилинку, а потім промиємо холодною водою (це щоб пішла характерна гіркота). Рибу ріжемо красивими та акуратними кубиками, але не дрібниими.

Тепер викладаємо шарами. Спочатку буряки солимо і покриваємо майонезною сіточкою, тепер відварену і натерту морквину. Теж солимо і злегка змащуємо майонезом. Після картоплю теж змащуємо майонезом. Плавлений сир. Яйце. Терте яблуко. Цибуля. І останнім шаром викладаємо кубики слабосолоного лосося. Десь на годину залишаємо все у формі для просочення. Після цього знімаємо наше кулінарне кільце дуже акуратно. Прикрашаємо готовий салат за смаком і подаємо до столу.

Фото: 1000.menu