Названа їжа, яка провокує розвиток раку

Про шкоду жирної їжі чули всі, але частіше в зв'язку з розвитком серцево-судинних хвороб. Тим часом, велика кількість жирів в раціоні - це ще й фактор розвитку раку.

Особливо страждає кишечник. Справа в тому, що наші тонка і товста кишка працюють на знос і повинні відновлювати себе. У нормі кишечник постійно регенерує свою оболонку, щоб усунути шкоду, завдану травними кислотами. Для цього в кишечнику міститься популяція стовбурових клітин, які при необхідності поповнюють клітини слизової оболонки.

Частоту поділу цих стовбурових клітин контролює ген під назвою APC. Однак в цьому гені нерідкі мутації, які потенційно здатні порушити контроль і дозволити клітинам швидко ділитися і стати злоякісними. Хороша новина в тому, що навіть при наявності мутацій нічого страшного може не відбутися. За умови, якщо в раціоні буде мало жирів.

Більш детально механізм вивчили на мишах. Дослідники показали, що годування мишей з мутацією APC високожирної їжею було рівносильно підливання масла у вогонь.

Така дієта підвищила рівень двох специфічних жовчних кислот, які послаблюють активність регуляторного білка стовбурових клітин (білок FXR). У нормі цей білок робить процес відновлення кишки стовбуровими клітинами повільним, стійким і безпечним. Але коли жовчні кислоти інгібують FXR, група стовбурових клітин починає швидко рости і накопичувати пошкодження ДНК.

При маложирна дієті такого не відбувалося. Навіть у мишей з небезпечної мутацією APC розвинулися лише доброякісні утворення, звані аденомами. І все ж аденоми у цих мишей швидко перетворювалися в рак, коли їм давали жирну їжу.

Вчені припускають, що щось подібне відбувається і з людськими пухлинами. У людей досить поширені аденоми в кишечнику. Однак зазвичай потрібні десятиліття, щоб ці нешкідливі освіти перетворилися в злоякісну аденокарциному.

Проте, в останні десятиліття цей процес явно прискорився, а рак кишечника помолодшав. Фахівці припускають, що багато в чому виною тому неконтрольоване споживання їжі з великою кількістю жирів.

Фото: Alexander Prokopenko

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.