Новий рік, новий рекорд: у Японії купили тунця за рекордні 1,3 млн доларів

Найбільший покупець на рибному ринку Токіо повідомив, що в неділю він заплатив за тунця 1,3 мільйона доларів, що стало другою за величиною ціною, що колись сплачена на щорічному престижному новорічному аукціоні. Про це пише Вarrons.

Власники відзначених зірками Мішлен суші-ресторанів Onodera Group заявили, що заплатили 207 мільйонів ієн за 276-кілограмовий (608 фунтів) блакитного тунця, що приблизно відповідає розміру та вазі мотоцикла.

Це друга за величиною ціна, сплачена на відкритті аукціону року на головному рибному ринку Токіо з початку збору порівняних даних у 1999 році.

Впливові покупці платять найвищу ціну вже п'ять років поспіль, завоювавши цим право хвалитися і привертаючи до себе увагу японських ЗМІ.

"Перший тунець - це те, що має принести удачу", - сказав журналістам після аукціону офіційний представник Онодери Сіндзі Нагао. "Ми хочемо, щоб люди з'їли це і провели чудовий рік".

Минулого року Onodera Group заплатила 114 мільйонів ієн за найкращого тунця.

Однак найвища ціна на аукціоні за всю історію склала 333,6 млн ієн за 278-кілограмову рибу в 2019 році, коли рибний ринок був перенесений із традиційного району Цукідзі до сучасної будівлі в сусідньому Тойосі.

Рекордну ставку зробив самопроголошений «Король тунця» Кієсі Кімура, який керує національною мережею ресторанів Sushi Zanmai.

Під час пандемії COVID-19 новорічні ціни на тунця становили лише малу частину від їх звичайних максимальних цін, оскільки населення не хотіло обідати поза домом, а ресторани працювали обмежено.

Фото: СТОР