Новый год, новый рекорд: в Японии купили тунца за рекордные 1,3 млн долларов

Самый крупный покупатель на рыбном рынке Токио сообщил, что в воскресенье он заплатил за тунца 1,3 миллиона долларов, что стало второй по величине ценой, когда-либо уплаченной на ежегодном престижном новогоднем аукционе. Об этом пишет Вarrons.

Владельцы отмеченных звездами Мишлен суши-ресторанов Onodera Group заявили, что заплатили 207 миллионов иен за 276-килограммового (608 фунтов) голубого тунца, что примерно соответствует размеру и весу мотоцикла.

Это вторая по величине цена, уплаченная на открытии аукциона года на главном рыбном рынке Токио с момента начала сбора сопоставимых данных в 1999 году.

Влиятельные покупатели платят самую высокую цену уже пять лет подряд, завоевав тем самым право хвастаться и привлекая к себе внимание японских СМИ.

«Первый тунец — это то, что должно принести удачу», — сказал журналистам после аукциона официальный представитель Онодеры Синдзи Нагао. «Мы хотим, чтобы люди съели это и провели замечательный год».

В прошлом году Onodera Group заплатила 114 миллионов иен за лучшего тунца.

Однако самая высокая цена на аукционе за всю историю составила 333,6 млн иен за 278-килограммовую рыбу в 2019 году, когда рыбный рынок был перенесен из традиционного района Цукидзи в современное здание в соседнем Тоёсу.

Рекордную ставку сделал самопровозглашенный «Король тунца» Киёси Кимура, управляющий национальной сетью ресторанов Sushi Zanmai.

Во время пандемии COVID-19 новогодние цены на тунца составляли лишь малую часть от их обычных максимальных цен, поскольку население не хотело обедать вне дома, а рестораны работали ограниченно.

Фото: СТР