Алкогольный напиток возрастом 2300 лет найден в Китае

Китайские археологи, совместно с коллегами из Стэнфордского университета, сделали сенсационное открытие при раскопках древней гробницы династии Цинь в провинции Шэньси. В одной из погребальных камер они обнаружили бронзовую бутылку, содержащую ферментированный алкогольный напиток возрастом около 2300 лет. Результатами своего исследования ученые поделились в журнале MDPI.

Сосуд с древним напитком был найден в древнем некрополе Яньцунь, относящемся к периоду Сражающихся царств и началу династии Цинь. Археологи предполагают, что алкогольный напиток был погребальным подношением и должен был сопровождать усопшего в загробный мир.

Ученые провели тщательный анализ содержимого бутылки и установили, что древние китайцы умели производить сложные ферментированные напитки. В состав напитка входили бобовые и просовые культуры, а также закваска из различных злаков, включая пшеницу, ячмень и рис. Присутствующие в напитке плесневые грибы и дрожжи свидетельствуют о длительном процессе ферментации.

Это открытие не только проливает свет на кулинарные традиции древних китайцев, но и позволяет лучше понять их религиозные верования и погребальные обряды. Найденный алкогольный напиток является уникальным археологическим артефактом и представляет огромную ценность для изучения истории древнего Китая.

Фото: Shutterstock