Донер-кебаб избежал судьбы шампанского и коньяка

Как известно, Франция в свое время добилась того, что шампанским и коньяком по закону можно называть только те напитки, которые произведены на их исторической родине. В Турции собирались сделать то же самое с донер-кебабом, но в итоге передумали.  

Как сообщает "Европейская правда" со ссылкой на Spiegel, Европейская комиссия в четверг сообщила, что Международная федерация донеров (UDOFED), базирующаяся в Турции, отозвала свою заявку на внесение кебабов в перечень "гарантированной традиционной специальности" ЕС.

Остается непонятным, почему UDOFED подала эту заявку в 2022 году, хотя ее отклонила Ассоциация производителей турецкого кебаба в Европе. Также непонятно, почему она была отозвана именно сейчас. В ЕС неформально считают, что в UDOFED хотели этим шагом опередить официальный отказ. Недавно стало очевидно, что в процессе рассмотрения заявки у нее почти не было сторонников в Еврокомиссии и среди стран-членов ЕС.

Если бы донер-кебаб получил статус "гарантированной традиционной специальности", то его приготовление должно было бы соответствовать строгому перечню критериев – от точного состава мяса и специй до толщины ножа, которым нарезают мясо. А те, кто не выполняет эти требования, не смогли бы называть свой товар донер-кебабом.

Эти возможные требования вызвали возмущение в Германии, где донер стал символом большой турецкой общины страны. В Берлине даже утверждают, что именно здесь в 1972 году изобрели донер-кебаб.

Спор касался также будущего многомиллиардной отрасли: по оценкам Ассоциации производителей турецкого кебаба в Европе, на континенте производится около 400 тонн кебаба ежедневно, а годовой оборот кебабного бизнеса в Германии составляет около 2,4 миллиарда евро.

Фото: Wikipedia