Как правильно хранить хлеб, чтобы он не зачерствел и не заплесневел

Хлеб является неотъемлемой частью рациона многих людей. Чтобы он дольше оставался свежим, существует ряд правил хранения. Об этом пишет Профиль.

Часто хлеб черствеет или плесневеет – это значит, что он хранится неправильно. Дело в том, что процесс сопровождается испарением воды, в результате чего хлеб высыхает. Но очерствение можно затормозить, если поместить продукт в хлебницу, пакет из бумаги, ткани или полиэтилена. При этом материал должен хорошо пропускать воздух, чтобы хлеб не заплесневел.

При покупке разных видов изделия – пшеничного и ржаного – лучше хранить их отдельно. Можно положить в одну хлебницу, но в разные отсеки. У черного хлеба по определению больше влаги, поэтому он не черствеет дольше. Даже при хранении изделий в холодильнике лучше их разделить.

Хранение в хлебнице

Для хранения хлеба лучше всего приобрести хлебницу из дерева или нержавеющей стали. Подойдет и пластик, но специально предназначенный для пищевых продуктов. Все хлебницы, кроме деревянных, полезно периодически мыть средством для мытья посуды. После этого нужно протереть хлебницу бумажной салфеткой и дать ей хорошо просохнуть. Место для хлебницы лучше выбрать подальше от источников интенсивных запахов. Кстати, можно насыпать в хлебницу немного соли – она впитает лишнюю влагу.

Хранение в льняном мешке

Можно завернуть хлеб в льняное полотенце, пошить мешок из льна или купить. Его нужно регулярно стирать, проветривать и сушить. При стирке избегать порошков с сильным запахом, иначе хлеб пропитается ими. Лучше всего прополаскивать тканевый мешок в соленой воде. Не лишне иметь пару таких мешков, чтобы можно было их менять.

Хранение в морозильной камере

В замороженном состоянии хлеб будет сохраняться долго и не портиться, однако перед употреблением его нужно будет заранее вытащить и прогреть в духовке или микроволновке. Чтобы за время хранения хлеб не терял влагу, его нужно поместить в пластиковую тару или обернуть фольгой.

Можно ли хранить хлеб в холодильнике

В холодильнике хлеб теряет свой первоначальный вкус быстрее, чем при других способах хранения. К тому же буханка активно вбирает в себя запахи соседствующих продуктов. Существует и другая опасность – любой испорченный продукт может подпортить и хлеб.

Фото: inetin-magaz