Какие бананы самые полезные, объяснили врачи

Незрелые плоды богаты клетчаткой и лучше поддерживают здоровье кишечника, тогда как зрелые – более сладкие и содержат больше простых углеводов. Об этом информирует сайт Eating well.

По мнению нутрициолога Моники Ауслендер, хотя общее количество клетчатки в банане сохраняется, с возрастом плода ее форма трансформируется. В незрелом банане особенно высоко содержание резистентного крахмала – особого вида пищевых волокон, устойчивых к расщеплению в тонком кишечнике. Эти вещества проходят в толстую кишку, где становятся пищей для полезной микрофлоры.

Употребление резистентного крахмала, как показывают научные данные, может снижать уровень воспаления в организме. Это особенно важно при хронических недугах, таких как диабет 2 типа, ожирение, заболевания сердца и печени.

Кроме того, зеленые бананы обладают низким гликемическим индексом и медленнее повышают уровень сахара в крови. Поэтому они лучше подходят людям с нарушением углеводного обмена, включая преддиабет.

Когда банан дозревает, содержащиеся в нем сложные углеводы и волокна постепенно превращаются в сахара. К примеру, незрелый плод может содержать около 3 граммов клетчатки, тогда как у переспелого – меньше 2 г.

Читайте также: Названа пища, помогающая бороться с гипертонией мужчинам и женщинам

Общее количество углеводов при этом остается прежним. Не изменяется и содержание других ключевых веществ: калия, витамина С, жиров и белка. Однако разный уровень зрелости влияет на ощущение насыщения. Зеленый банан утоляет голод на дольше.

Зрелые бананы лучше подходят для выпечки и десертов, а недозрелые – для тех, кто стремится к длительному насыщению и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.

Несмотря на различия в зрелости, бананы полезны на любом этапе. Но если цель – максимум клетчатки и пребиотиков, лучше выбирать слегка недозрелые плоды.

Фото: из открытых источников

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.