Мировой производитель молочки будет выпускать йогурты из отходов

Французская компания Danone запустит новый бренд Good Save, под которым будет выпускать йогурты из пищевых отходов, то есть списанных и бракованных фруктов. Крупнейший в мире производитель йогуртов делает ставку на сознательное потребление.

Обычно фрукты, которые считаются слишком уродливыми для полок магазинов, просто выбрасывают. Так, они имеют нетоварный вид, однако вполне съедобны и даже вкусны, хотя и оказываются на свалке. И теперь самые неприглядные с виду фрукты могут попасть в йогурт от Danone, попробовать которые можно будет уже в начале 2021 года. 

Спасенные лимоны - ключевой ингредиент для первого вкуса йогурта, а продажи из других фруктов - начнутся во второй половине 2021 года. В рамках этого проекта компания Danone стала партнером Full Harvest Technologies Inc., которая управляет рынком для фермеров, где они продают свои потенциальные отходы компаниям, производящим продукты питания и напитки. 

«Мы действительно верим, что, добавляя в наш йогурт фрукты, которые могли быть выброшены, мы создаем устойчивую бизнес-модель, которая ставит пищевые отходы в центр нашей инновационной платформы", - сказал маркетинговый директор Danone в Северной Америке Сурбхи Мартин. 

Упаковка новых йогуртов будет покрываться специальной печатью. Она будет подтверждать, что фрукты в их составе в противном случае могли быть потрачены впустую, помогая потребителям понять, какой след оставляет их пища. По данным эко-проекта Drawdown, около трети продуктов питания в мире никогда не употребляются в пищу, а на их долю приходится около 8% мировых выбросов парниковых газов.

Фото: brand and roses