Знаменитое заведение Noma в Копенгагене преобразится в конце 2024 года.
Один из лучших ресторанов мира с тремя звездами Мишлен, закроется в конце 2024 года, — сообщает The Guardian. «Чтобы продолжать быть Noma, мы должны измениться… Зима 2024 года станет последним сезоном в нынешнем виде, — написали представители ресторана в Instagram. — В 2025 году наш ресторан превратится в гигантскую лабораторию, новаторскую тестовую кухню, посвященную инновациям в области продуктов питания и разработке новых вкусов».
Noma открылся в центре Копенгагена в 2003 году и закрылся в 2016-м. Два года спустя он возобновил работу в другом, более зеленом районе датской столицы.
Читайте также: В Сан-Франциско открылся ресторан высокой кухни для собак.
Ресторан регулярно входит в десятку лучших в списке «50 лучших ресторанов мира» и несколько раз признавался заведением №1. Его шеф-повар Рене Редзепи получил признание за изыски скандинавской кухни, подавая такие блюда, как съедобные сосновые шишки, рагу из оленины и хрустящая календула с соусом из виски и яичного желтка.
Несмотря на то, что Noma станет лабораторией, посетители по-прежнему смогут время от времени обедать здесь. «Обслуживание гостей по-прежнему будет частью нашей сути, но... большая часть нашего времени будет уделена изучению новых проектов и разработку других идей и продуктов».
Читайте также: В новом году Францию ожидает «революция фаст-фуда».
На иллюстрации: Вход в бывшее здание Noma
Новости
Испания грозит разорвать дипломатические отношения с Аргентиной
00:45 21 май 2024.
Стало известно, как уровень дохода влияет на употребление алкоголя
23:44 20 май 2024.
Министр иностранных дел Литвы высказался о соболезнованиях Ирану
23:20 20 май 2024.
Скарлетт Йоханссон не успела подать на обидчиков в суд
22:45 20 май 2024.
Отключения электроэнергии в Киеве продолжатся
22:30 20 май 2024.
Владимир Зеленский подтвердил переговоры с партнерами об ударах их оружием по территории России
22:15 20 май 2024.
Суд на Дональдом Трампом близится к финалу
21:45 20 май 2024.
Джулиан Ассанж получил временную передышку
21:30 20 май 2024.
В Украину придет первая жара
21:15 20 май 2024.
Треть британцев не в восторге от портрета Карла III в госучреждениях
20:45 20 май 2024.
Объясняем, как работает сложная система религиозно-светской власти в Иране
20:15 20 май 2024.