У Китайській гробниці знайдено лікер якому 3000 років (Фото)

Недавній аналіз рідини, знайденої в бронзовій посудині часів династії Шан (1600 р. до н. е. - 1046 до н.е.), підтвердив, що це дистильований лікер , відсуваючи появу технології дистиляції в китайських археологічних записах на 100 . Це означає, що дистильований лікер з'являється в Китаї приблизно в той же час, що і в Єгипті, а не був завезений до Китаю через торгівлю.

Археологи з Інституту археології міста Цзінань виявили бронзову посудину у формі сови в гробниці M257 на місці розкопок Дасіньчжуан у Цзінані, провінція Шаньдун, у грудні 2010 року. Якість дизайну та лиття чудова, і в провінції було знайдено дуже мало судин у формі сови такої якості.

Археологи могли сказати, що запечатаний посуд все ще містив невелику кількість рідини, але оскільки кришка і корпус були міцно з'єднані корозією, дослідники не змогли відкрити його, щоб перевірити вміст. Тільки наприкінці 2024 року, після того, як Департамент культури та туризму провінції Шаньдун схвалив план консервації та захисту всіх артефактів, витягнутих з розкопок Дасіньчжуан, посудину вдалося відкрити та проаналізувати його вміст.

Експерти Центру із захисту, реставрації та ідентифікації культурних реліквій провінції Шаньдун змогли акуратно обробити корозію у точці контакту та відкрити кришку. На внутрішній стінці судини була лише невелика кількість червоної іржі, оксиду міді, що доводило, що контейнер був щільно запечатаний під час похоронних ритуалів, і вміст не був повністю окислений. Щільна первісна герметизація, ще більше затягнута корозією, також запобігла випаровуванню рідкого вмісту. Було виявлено, що в посудині була прозора рідина, імовірно вино, яке було поховано разом із покійним як похоронне приношення.

Зразок рідини було відправлено до археологічної лабораторії Університету Шаньдуна для тестування. Дослідники застосували технологію твердофазної мікроекстракції-газової хроматографії/мас-спектрометрії для збагачення летких органічних молекул у зразку. Аналіз показав, що зразок містить воду, етанол, етилацетат та інші продукти дистиляції. Він не містить цукрів, білків, виявлених у ферментованому фруктовому та рисовому вині, а також органічних кислот, виявлених у ферментованому вині, які надають йому кислий pH 3-4. Ці кислоти діють на бронзу, розчиняючи мідні корозійні матеріали рідини, роблячи її синьою. Лише леткі органічні компоненти з температурою кипіння нижче 100 °C витримують процес дистиляції, тому дистильоване вино не містить цих кислот, не стає синім від окислення міді та має нейтральний pH. Лікер із судини династії Шан безбарвний і має pH 5,8, що трохи менше від нейтрального.

Алкоголь, зварений і перебродитий з фруктів і рису, був виявлений ще в епоху неоліту (близько 9000 років тому), а письмові джерела часів династії Чжоу (1046 до н. е. – 256 до н. е.) докладно описують виготовлення алкогольних напоїв шляхом бродіння, але до цього відкриття найстарішим археологічним свідченням дистиляції в Китаї було обладнання, знайдене в гробницях династії Хань (202 р. до н.е. – 220 р. н.е.).

Ця бронзова посудина у формі сови часів династії Шан зараз знаходиться у колекції Інституту археології Цзинаня.

Фото:globaltimes.cn