Наука та технології
Замінник м'яса
За смаком та запахом його дуже важко відрізнити від натуральної яловичини чи свинини.
Південнокорейські вчені створили замінник м'яса із цукру та білків, які були витягнуті з тіла личинок борошняних хрущаків. Цих комах використовують у лабораторіях для дослідів, повідомляє Мир24.
«Глобальне потепління та подорожчання м'яса змусили нас по-новому поглянути на можливість вживання комах. Їхнє тіло містить у собі всі необхідні жирні кислоти, вітаміни, мінерали та білки», – розповів професор Університету Вонкван в Іксані Чо Инхи.
Новий замінник м'яса за смаком та запахом дуже важко відрізнити від натуральної яловичини чи свинини. Личинки, оброблені цукром та обсмажені, посилили м'ясний аромат.
Вчені сподіваються, що нова технологія допоможе зробити виробництво м'яса безпечнішим для клімату та навколишнього середовища, а також більш доступним для споживачів.
Довідка lenta.ua
Личинка борошнистого хрущака (жук-чорнотілка) – шкідник зернових та борошняних запасів. Мешкають у сховищах борошна та зерна, де проходять повний цикл та псують продукцію. Використовуються як живий корм для птахів і тераріумних тварин.
Фото: Avito
Новини
Циклон забезпечить комфортну погоду в Україні на вихідні
07:05 15 сер 2026.
Лубинець назвав цифри хабарів у ТЦК
06:25 15 сер 2026.
В Італії знайшли вкрадені полотна Ренуара, Сезанна та Матісса
05:25 15 сер 2026.
Столичні чиновники на закупівлі фанери розікрали майже 2 мільйони
04:52 15 сер 2026.
У Києві чоловіки під дією наркотиків перевдягалися в жіночі сукні
02:48 15 сер 2026.
Трамп заявив про намір оголосити Ормузьку протоку територією США
23:55 14 сер 2026.
Станції метро Києва під час тривог поділять на зони
23:25 14 сер 2026.
На румунському курорті евакуювали людей через уламок дрону
23:00 14 сер 2026.
У Мінагрополітики прокоментували побоювання щодо дефіциту продуктів через російські удари
22:35 14 сер 2026.
Зеленський розкрив план ЗСУ щодо знищення окупантів на серпень
22:10 14 сер 2026.
У «Київстарі» назвали населені пункти, де днями відключать зв’язок 3G
21:45 14 сер 2026.