За смаком та запахом його дуже важко відрізнити від натуральної яловичини чи свинини.
Південнокорейські вчені створили замінник м'яса із цукру та білків, які були витягнуті з тіла личинок борошняних хрущаків. Цих комах використовують у лабораторіях для дослідів, повідомляє Мир24.
«Глобальне потепління та подорожчання м'яса змусили нас по-новому поглянути на можливість вживання комах. Їхнє тіло містить у собі всі необхідні жирні кислоти, вітаміни, мінерали та білки», – розповів професор Університету Вонкван в Іксані Чо Инхи.
Новий замінник м'яса за смаком та запахом дуже важко відрізнити від натуральної яловичини чи свинини. Личинки, оброблені цукром та обсмажені, посилили м'ясний аромат.
Вчені сподіваються, що нова технологія допоможе зробити виробництво м'яса безпечнішим для клімату та навколишнього середовища, а також більш доступним для споживачів.
Довідка lenta.ua
Личинка борошнистого хрущака (жук-чорнотілка) – шкідник зернових та борошняних запасів. Мешкають у сховищах борошна та зерна, де проходять повний цикл та псують продукцію. Використовуються як живий корм для птахів і тераріумних тварин.
Фото: Avito
Новини
Росія вкотре вдалася до ядерного шантажу
21:45 06 тра 2024.
Володимир Зеленський провів засідання Ставки Верховного Головнокомандувача
21:30 06 тра 2024.
Холодний атмосферний фронт принесе до України дощі з грозами (Карта)
21:15 06 тра 2024.
Помер відомий художник-абстракціоніст
20:45 06 тра 2024.
Єврокомісія пропонує вдарити по важливому джерелу доходів Росії
20:30 06 тра 2024.
Еммануель Макрон вкотре здивував
20:15 06 тра 2024.
Стало відомо, коли Рада ухвалить нові штрафи за ухилення від мобілізації
19:55 06 тра 2024.
Україна вже отримала ракети до Patriot, - Іспанія
19:30 06 тра 2024.
Окупанти завдали удару по Костянтинівці
19:15 06 тра 2024.
Зеленський повів переговори з прем'єр-міністром Естонії
18:55 06 тра 2024.
Перше поховання матері та дочки римського періоду, знайдено в Австрії (Фото)
18:45 06 тра 2024.