В Україні розвивають виробництво курятини без антибіотиків і інвестують в це 38 млн €

Бренд курячого м'яса "Епікур", особливо популярний серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Виробництво м'яса здійснюється на потужностях Володимир-Волинської птахофабрики, яка входить в п'ятірку найбільших виробників м'яса птиці в Україні.

Бройлерів для Епікур закуповують в Угорщині, Польщі і Голландії. Курчат вирощують в окремих пташниках. Компанія розробила власну рецептуру для вигодовування птиці. Кур на птахофабриці годують натуральними зерновими кормами з пшениці, кукурудзи та сої. Курочку Епікур вирощують за 45 днів.

Її вага сягає близько 2,2 кг. Рівень відповідальності до роботи високий: для дотримання санітарних норм працівникам птахофабрики заборонено тримати вдома птицю. Підприємство компенсує ці витрати. На всіх етапах виробництва продукції здійснюється жорсткий контроль якості сировини і готової продукції. На підприємстві впроваджена система менеджменту безпеки виробництва ISO 22000, побудована на принципах НАССР.

13 квітня ПАТ "Володимир-Волинська птахофабрика" почала будівництво нового цеху по переробці Епікур, який дозволить подвоїти виробництво фабрики в два рази, - повідомила гендиректор підприємства Аліна Сич.

Будівництво нового цеху дозволить підприємству посилити свої позиції на внутрішньому ринку і підготуватися до експорту курятини в Європу.

Вартість проекту, на ділянці площею 12,96 га за межами населених пунктів, оцінюється в 38 млн €.
Проект передбачає зведення забійного цеху потужністю 13500 бройлерів на годину, і більше 50 технологічних і допоміжних будівель і споруд. Особливістю проекту є автоматизація всіх виробничих процесів цеху, повне оснащення сучасним обладнанням від відомих європейських виробників і надійна система еко-безпеки об'єкта за рахунок вторинної переробки виробничих відходів і наявності очисних споруд.

"Вирощування курки без антибіотиків, стимуляторів росту і з дотриманням повної біобезпеки досягається суворим контролем. При вирощуванні зернових для виробництва кормів проводяться обов'язкові регулярні лабораторні дослідження на наявність мікотоксинів та інших шкідливих речовин кожні 10 днів вирощування птиці. Щоб гарантувати відсутність антибіотиків, на виході продукцію Епікур додатково досліджують у державній сертифікованої лабораторії. Важливим плюсом загальної концепції екологічності та еко-безопасност і птахофабрики є вторинна переробка відходів виробництва, які йдуть на енергетичні потреби підприємства і не забруднюють навколишнє середовище ", - говорить Аліна Сич, генеральний директор Володимир-Волинської птахофабрики.

"Завдання бренду Епікур - залишатися рентабельним, при цьому не переходячи в дорогий сегмент. Компанія пропонує доступне натуральне м'ясо. Споживач, які знає переваги продукту готовий заплатити на 15-20 грн більше за натуральне м'ясо, вирощене без будь-яких шкідливих добавок "- повідомляє Аліна Сич

Особливу увагу в Епікур приділяють корпоративній культурі, важливою цінністю якої є ЗСЖ. Особливо в компанії люблять біг. Бігова команда Епікур налічує близько трьохсот чоловік і бере участь в марафонах і забігах як в Україні, так і в Європі.

Крім того, компанія всіляко підтримує біговий рух в країні і є спонсором і партнером багатьох бігових заходів. 

Тому Епікур це не лише бренд здорової курятини, але і команда зі своїм цінностями і переконаннями.

Фото: автора