Наука та технології
Дослідження
Стародавні люди робили перші кроки в кулінарії понад сто тисяч років назад.
При вивченні останків проживання стародавніх людей, що проживають на берегах річки Класес приблизно 120 тисяч років тому, дослідники з Кембриджського університету знайшли обвуглені шматочки бульб. Результати дослідження опубліковані в журналі Journal of Human Evolution.
Відповідно до гіпотези «дорогої тканини», розмір мозку ссавців визначається зв'язком з травним трактом. Якщо травна система налаштована на готову їжу, вивільняється енергія, яка може спрямовуватися на утримання головного мозку. Дослідження представників Кембриджського університету можуть стати черговим доказом цієї гіпотези.
На думку провідного автора дослідження Синтії Ларбі, термічна обробка їжі могла вплинути на еволюцію людей. Обсмажування їжі дозволяло зберігати її на більш тривалі терміни, і оброблена їжа насичувала організм потрібною кількістю вуглеводів.
При вивченні печер в Південній Африці, де жили мисливці і збирачі, дослідники натрапили на сліди багать. Термічно оброблених шматочків бульб було багато, тому вчені зробили висновок, що стародавні люди навмисно кидали їжу в вогонь.
Також фахівці припустили, що швидко засвоюється глюкоза, що міститься в бульбах, впливала на розвиток людського мозку.
Новини
Українцям дозволили виходити на вулицю в комендантську годину
11:00 16 січ 2026.
Великобританія відмовилася розмовляти з Путіним
10:08 16 січ 2026.
Підприємці та громадські активісти об’єднуються проти запровадження 20% ПДВ для ФОПів
09:15 16 січ 2026.
В Україні змінюють правила комендантської години
09:03 16 січ 2026.
Повітряні сили збили практично всі ворожі дрони-камікадзе
08:49 16 січ 2026.
Київські чиновники розікрали майже 5 мільйонів на боротьбі з амброзією
04:43 16 січ 2026.
На Дніпропетровщині незаконно вирубали ліси на 22 мільйони
02:48 16 січ 2026.
Прикордонник за 12 тисяч допомагав призовникам ухилятися від мобілізації
23:28 15 січ 2026.
У Києві на ремонті вуличного освітлення розікрали 4 мільйони
22:55 15 січ 2026.
На Кіровоградщині військовий хотів підкупити працівника навчального центру
22:33 15 січ 2026.
На Прикарпатті військові створили масштабну схему крадіжки пального
22:12 15 січ 2026.
Читайте також:
Наука та технології
Вчені з'ясували, коли люди готові повернути знайдений гаманець
01:10 22 чер 2019.
1280
Наука та технології
Вчені з'ясували, скільки пластику людина з'їдає за тиждень
14:22 19 чер 2019.
1429
Здоров'я
Дієтологи назвали продукти, що прискорюють процес старіння організму
06:50 19 чер 2019.
1464