Вчені з'ясували, що пращури українів були практично вегетаріанцями

Центр спільних досліджень (CRC) 1266 року Кільського університету вивчає харчування мегарайонів Трипілля, розташованих у лісостепу на північний захід від Чорного моря, що охоплює сьогоднішню Молдову та Україну.

Ці мегаполіси, збудовані шість тисяч років тому, були розкинуті на величезних територіях площею до 320 гектарів та містили найбільші у світі поселення того часу. Населення їх становило близько п'ятнадцяти тисяч мешканців.

Ці мегаполіси вважаються найстарішими містами Європи, що виникли ще до урбанізації Месопотамії. Таємниця їх харчування довгий час спантеличувала дослідників.

Раніше вважалося, що дрібніші неолітичні поселення покладалися на натуральне сільське господарство як засіб існування. У Кільському університеті зараз перебуває на передньому краї розгадки секретів харчування цих давніх мегаоб'єктів.

Дієтичні переваги зерна та гороху серед фермерів Трипілля

Вчені з Кільського університету поділилися важливими відкриттями у Працях Національної академії наук . Доктор Франк Шлюц, палеоеколог із Кіля, заявив, що «забезпечення мешканців мегаполісів було засноване на надзвичайно складному управлінні продуктами харчування та пасовищами».

Вивчаючи спосіб життя перших трипільських хліборобів, які процвітали майже сім тисяч років тому на території сучасної України та Молдови, дослідження виявило дієтичну перевагу зерна та гороху, що дозволило їм мінімізувати споживання м'яса.

Кільський університет очолив дослідження трипільських товариств. Дослідження очолив археолог професор Йоханнес Мюллер у співпраці з фахівцями з України та Молдови.

Близько 4800 до н.е. у лісостепу на північ від Чорного моря виникли землеробські та тваринницькі громади. Мега-об'єкти мали добре структуроване планування з організованими кварталами та будинками зборів, що сприяють соціальній інтеграції та участі у прийнятті рішень.

Масивні поселення Трипілля, які залишалися на вершині свого процвітання протягом приблизно п'ятисот років, були визнані ранніми містами Європи.

Майже виключно вегетаріанська дієта у перших мегапоселеннях Європи.

Франк Шлюц повідомляє, що «велика частина великої рогатої худоби та овець [у поселеннях Трипілля] утримувалася на обгороджених пасовищах. Більше того, гній тварин, які видобуваються там, використовувався людьми для інтенсивного добрива, зокрема гороху».

В результаті горох та зернові стали основними компонентами повноцінного раціону людини. Така дієта не лише забезпечувала необхідні поживні речовини, але завдяки гороху також забезпечувала баланс життєво важливих амінокислот.

Ймовірно, отриману горохову солому використовували як корм для худоби, що пасеться на пасовищах. Цей тісний зв'язок між вирощуванням сільськогосподарських культур та тваринництвом дозволив жителям мегаполісів підтримувати здоровий та поживний раціон. Трудомісткий та ресурсомісткий процес виробництва м'яса було значно скорочено.

Фото: Кільський університет