Великодні традиції: як правильно фарбувати яйця

2 травня всі православні святкують свято Світлого Великодня. Традиційні атрибути свята - це паска і фарбовані яйця.

Що символізує пасхальне яйце

Яйце - символ життя, відродження, а традиція фарбувати яйця на Великдень йде корінням в глибоку старовину. Існує кілька переказів про виникнення цієї традиції. Один з них оповідає про чудо, яке сталося, коли Марія Магдалина, після розп'яття Христа, вирушила з проповіддю до римського імператора і в якості подарунка піднесла йому яйце зі словами: "Христос Воскрес!" Імператор-язичник, природно, не повіривши їй, сказав, що швидше яйце почервоніє, ніж він повірить у воскресіння Христа. І в цей момент яйце, на очах у здивованого імператора, почервоніло. Червоний колір - символізує кров, пролиту Ісусом на хресті. Так з'явилася традиція фарбувати на Великдень яйця в червоний колір, а пізніше і в інші кольори.

Згідно з іншою легендою - Діва Марія започаткувала традицію фарбувати яйця. Богородиця розфарбовувала яйця для немовляти Ісуса, адже після 40-денного посту саме великоднє освячене яйце має бути першою їжею.

Традиція фарбувати яйця на Великдень пов'язана і з дохристиянським святкуванням весни. У традиціях багатьох народів, в тому числі єгиптян, греків, персів і римлян, яйце було символом народження і відродження.

Якого кольору має бути пасхальне яйце

Відповідно релігійними канонами найправильнішим вважається червоний колір, що знаменує собою колір крові і відродження. Однак немає ніяких правил, що обмежують християн у виборі інших відтінків для фарбування яєць.

Фарбування яєць харчовими барвниками

Це - найпростіший спосіб. Харчові барвники хороші тим, що в більшості випадків дають стабільно очікуваний хороший результат. Потрібно тільки слідувати інструкції і пам'ятати, що чим довше яйця лежать в розчині, тим більш насиченим і яскравим вийде їх колір.

Фарбування яєць за допомогою натуральних пігментів

Існує безліч різних рецептів натуральних пігментів для фарбування яєць. П'ять найбільш вдалих - за допомогою лука, куркуми, буряка, червонокачанної капусти та каркаде.

Самий традиційний матеріал для фарбування - цибулиння. Лушпиння потрібно промити, помістити в каструлю і залити холодною водою. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити на повільному вогні 30-40 хвилин. Вимкнувши вогонь, каструлю потрібно накрити кришкою і залишити лушпиння настоюватися приблизно на 1 годину. Потім цибульний відвар треба процідити і посолити. Помістити в нього яйця і варити 7-10 хвилин. Відтінок залежить від насиченості відвару і часу варіння.

А, наприклад, щоб пофарбувати яйця в рожевий або бордовий колір, потрібно натерти буряк на тертці, отриману масу додати в каструлю з водою, туди ж влити трохи оцту. Варити 15 хвилин, після чого в каструльку потрібно помістити яйця, зварити їх там і залишити хвилин на 30 (тоді буде рожевий колір) або на всю ніч (тоді буде бордовий колір).

Як красиво пофарбувати яйця

Якщо ви зберігаєте яйця в холодильнику, перед варінням заздалегідь дістаньте їх, щоб вони встигли нагрітися. Це дасть додатковий шанс, що вони не тріснуть при варінні.

У воду для варіння яєць обов'язково додайте сіль: навіть якщо якесь яйце дасть тріщину, сіль не дозволить йому витекти, а можливо, і зовсім запобіжить подальшому розтріскування.

Варені яйця перед фарбуванням краще додатково знежирити.

Чим інтенсивніше буде розчин, тим краще ляже колір, тому не шкодуйте фарби.

Після фарбування яйця можна натерти маслом, щоб вони красиво блищали.

Фото: pixabay.com

Ірина Мазур