Яке вино має бути на святковому столі на Великдень

Завтра українці відзначатимуть світле свято Великодня – найголовніше церковне свято для всіх православних. Після пасхальної служби за традицією люди збираються за святковим столом, щоб разом із близькими продовжити урочистість. Крім таких традиційних страв, як паска, фарбовані яйця та сирна паска, на святковому столі обов'язково є вино. Келих хорошого червоного вина у цей день може дозволити собі кожен.

Яке вино слід ставити на великодній стіл

У християнстві вину відведено особливу роль. Перетворення води на вино було першим дивом, яке створив Христос. У православній традиції єдиним вином, яке визнає та використовує у своїх обрядах церква, є кагор. Благородний темно-червоний відтінок цього густого солодкого вина символізує кров Христа.

Кагор спочатку створювався непросто як десертне вино, а як напій причастя, частина церковного обряду, і надмірності у його споживанні недоречні.

Вино названо на честь регіону Каор (Cahors), розташованого на південному заході Франції та відомого своїми концентрованими «чорними» винами з часів Середньовіччя. У церковних богослужіннях вино з Каора почали використовувати у XIV столітті. Тоді папський престол зайняв француз Іоан XXII, малою батьківщиною якого і був Каор.

Читайте також: Великдень: які продукти можна святити, а які категорично не можна

Хороший кагор – це ароматне вино, в якому переважають ноти свіжих чорних ягід, ягідного джему та чорного шоколаду, а смак його ягідно-вершковий, з шоколадною гіркуватістю в післясмаку. Кагор має бути насиченого темно-червоного кольору, майже непрозорим. Якщо вино бліде, прозоре – це не кагор.

Мінімальна міцність класичного українського кагору має становити 16%, а вміст цукру – від 160 г на дм3. Саме на ці показники варто звертати увагу при виборі вина.

Пити кагор рекомендується охолодженим до 11-18 градусів.

Незважаючи на те що за правилами етикету десертні вина подають наприкінці трапези, кагор допускається пити протягом усього обіду або вечері. П'ють кагор неспішно, маленькими ковтками, при подачі на стіл його не прийнято розбавляти водою.

Фото: із відкритих джерел