Здоров'я Харчування

Як відмова від м'яса на користь риби впливає на тривалість життя, з'ясували лікарі

23:45 12 кві 2024.  314 Читайте на: УКР РУС

Якщо споживання червоного м'яса замінити споживанням певних видів риби, це буде мати далекосяжні наслідки для здоров'я.

Максимальна заміна споживання червоного м'яса рибою, такою як оселедець, сардини та анчоуси, не тільки захистить багатьох людей у всьому світі від передчасної смерті, а й значно знизить кількість захворювань, пов'язаних із харчуванням та пов'язаних з ними порушень здоров'я.

Нове дослідження за участю експертів Квінслендського технологічного університету (QUT) вивчило, як заміна червоного м'яса так званою кормовою рибою може вплинути на неінфекційні захворювання, пов'язані з харчуванням. Результати опубліковані у спеціалізованому журналі « BMJ Global Health ».

Червоне та оброблене м'ясо шкідливе для здоров'я

З'являється все більше доказів того, що споживання червоного та обробленого м'яса пов'язане з підвищеним ризиком неінфекційних захворювань, особливо ішемічної хвороби серця, інсульту, діабету та раку товстої кишки, повідомляє команда.

Лише у 2019 році саме такі неінфекційні захворювання спричинили близько 70 відсотків усіх смертей у світі.

Що робить рибу такою корисною?

На думку дослідників, заміна червоного та обробленого м'яса так званої морської харчової риби (такої як оселедець, сардини та анчоуси), тобто рибою, яку їдять більші риби, може допомогти запобігти багатьом неінфекційним захворюванням.

Ці морські риби відомі високим вмістом поліненасичених довголанцюгових жирних кислот омега-3 (DHA і EPA), які можуть запобігти ішемічну хворобу серця. Вони також багаті на кальцій і вітамін B12, повідомляють експерти.

Завдяки цим корисним інгредієнтам дієта з меншою кількістю червоного м'яса та великою кількістю риби може бути корисною, особливо у країнах із особливо високим рівнем серцево-судинних захворювань. Проте на даний момент близько трьох чвертей виловленої кормової риби переробляється на рибне борошно та риб'ячий жир, пояснює команда. Така продукція насамперед використовується під час розведення глибоководних риб.

Щоб з'ясувати, наскільки можна було б знизити глобальний тягар хвороб, якби червоне м'ясо було замінено морською харчовою рибою, експерти розробили чотири різні сценарії, кожен з яких є різною моделлю глобального розподілу харчової риби.

Для цього було використано дані про прогнозоване споживання червоного м'яса у 2050 році для 137 країн, а також історичні дані про улови кормової риби, пояснює команда.

Зменшіть ішемічну хворобу серця, вживаючи рибу в їжу

Результати аналізу показують, що широке споживання кормової риби, ймовірно, принесе значну користь громадській охороні здоров'я. Це особливо актуально для зниження захворюваності на ішемічну хворобу серця, повідомляють дослідники.

За оцінками експертів, до 2050 року заміна червоного м'яса кормовою рибою може запобігти півмільйону до 750 000 смертей від хвороб, пов'язаних з харчуванням. Зокрема це стосується смертності від ішемічної хвороби серця.

Проте експерти визнають, що замінити усю кількість червоного м'яса кормовою рибою неможливо, оскільки її кількості недостатньо. Тим не менш, у більшості країн можна довести щоденне споживання риби на душу населення до рекомендованих 40 ккал.

На думку дослідників, це може знизити кількість смертей від ішемічної хвороби серця, інсульту, діабету та раку товстої кишки на два відсотки до 2050 року.

Глобальний тягар хвороб можна зменшити

Загалом результати аналізу показують, що глобальний тягар хвороб можна було б знизити ефективніше, якби всю кормову рибу розподілили на регіони з найменшим споживанням риби. За словами команди, у країнах, які не мають прямого доступу до риби, необхідно також розширити глобальний маркетинг та торгівлю кормовою рибою.

« Незважаючи на теоретичний потенціал кормової риби, низка перешкод, таких як переробка рибного борошна та олії, надмірний вилов риби, зміна клімату та культурне визнання, можуть перешкодити реалізації користі кормової риби для здоров'я », - додають експерти.

Більше риби та менше червоного м'яса

Дієта, в якій якнайбільше червоного м'яса замінюється споживанням риби, може не тільки принести величезну користь для здоров'я та кращий захист від різних захворювань, але й ефективно знизити ризик передчасної смерті, особливо через ішемічну хворобу серця.

Фото: stock.adobe.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.