Чим небезпечне куряче м'ясо для здоров'я, розповіли фахівці

Сира або недоварена курка є серйозною небезпекою для здоров'я. Дієтолог Міа ДіГеронімо з клініки Клівленда пояснює, на що звертати увагу при приготуванні і зберіганні курки, а також про ризики для здоров'я. Експерт підкреслює, що куряче м'ясо слід вживати тільки повністю приготованим, так як в ньому можуть міститися бактерії, що викликають харчове отруєння або харчову інфекцію, пише Нeilpraxisnet.

За словами ДіГеронімо, інфекції, викликані:

• Campylobacter
• сальмонела
• Clostridium perfringens
• і E. coli

Симптоми харчового отруєння можуть проявитися протягом кількох годин після вживання зараженої їжі, і, в залежності від викликаючих його бактерій, харчове отруєння може тривати до тижня, пояснює експерт.

«Симптоми харчового отруєння можуть включати жар, шлункові спазми, діарею, а іноді нудоту і блювоту», - каже ДіГеронімо.

За словами ДіГеронімо, найбільш важливим аспектом захисту від харчового отруєння є приготування м'яса при внутрішній температурі 74 градуси за Цельсієм (165 ° F). Про всяк випадок не покладайтеся на власні відчуття, а використовуйте термометр для м'яса, - радить фахівець. Якщо курка приготовлена ​​правильно, потенційні хвороботворні мікроорганізми також знищуються.

Однак слід подбати про те, щоб після приготування м'ясо не стикалося з поверхнями і предметами, які могли бути заражені бактеріями з сирого курячого м'яса. Наприклад, смажену курку ніколи не слід знову обробляти тими ж кухонними приладами, що і раніше. Також слід дотримуватися правил гігієни рук та кухні, щоб не допустити подальшого поширення хвороботворних мікроорганізмів.

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.