Дієтолог назвала спосіб вибрати кращу ікру

Максимально допустимий період від етапу засолу до виробництва ікри - не більше місяця. За її словами, якщо ікра розфасована в грудні - це вірна ознака підробки. Делікатес слід купувати в жерстяних або скляних банках. Вони повинні бути щільно закриті і мати спеціальні ярлики.

Фахівець радить купувати ікру, розфасовану в місці вилову. За її словами, якщо на маркуванні зазначено не приморське місто виготовлення, швидше за все, в банку ікра повторної засолювання. Відповідно, в продукті буде більше солі і консервантів.

Особливу увагу необхідно звертати на колір ікри. У природі тільки ікра лосося володіє червоно-помаранчевими відтінками. А ось ікра інших видів риб може бути світлою або сірувато-жовтої, зеленувато-бурого та інших відтінків

Справжню ікру складно відрізнити від фальшивої через уротропіну, уточнює лікар.

«Цей шкідливий консервант надає продукту здоровий і апетитний вигляд, але людина, яка поласувати делікатесом з його змістом, може отримати непоправного удару по нервовій системі, ниркам, печінці та зору», - попереджає вона.

При покупці ікри на ринку слід звертати увагу, щоб не було ікринок, що лопнули, а маса товару не запливла рідиною. Також важливо уважно читати назви на банках з ікрою.

«Наприклад, напис" Ікра лососева, зерниста "- ознака підробки, - пояснює дієтолог. - У неї можуть покласти все що завгодно: найдешевший продукт, прострочення, ікру розмороженої або старої риби ».

Фото: Вікіпедія

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.