Люди втрачають здатність перетравлювати овочі та фрукти: хто в зоні ризику

Незважаючи на те, що фрукти та овочі є ключовою частиною раціону людини, вчені тільки починають розуміти, як наш організм розщеплює найпоширенішу органічну сполуку на Землі: целюлозу, міцний матеріал, що вистилає клітинні стінки рослин.

Тепер нове дослідження міжнародної групи дослідників опубліковане у журналі Science виявило раніше невідомі мікроби, що ховаються в кишечнику людини та здатні розщеплювати целюлозу.

Протягом десятиліть вважалося, що целюлоза не може розщеплюватися в організмі людини так, як це відбувається в кишечнику корів, коней, овець чи інших ссавців. Зрештою, лише 2003 року вчені виявили кишкові бактерії людини, здатні перетравлювати ці волокна.

Недавнє дослідження використовувало гени тієї ж бактерії для пошуку інших, подібних до неї. У ході вичерпного аналізу використовувалися зразки фекалій для перевірки мікробіома кишечника людей із різних часів та регіонів. Результати показують, що у нас більше спільного із сільськогосподарськими тваринами, ніж ми колись думали.

У нашому кишечнику, як з'ясувалося, мешкає кілька видів мікробів, що пожирають целюлозу, які досі вислизали від нашої уваги. Один вид тісно пов'язаний із копитними ссавцями, які жують жуйку, інший — із приматами, а третій — із людиною.

Всі три належать до роду Ruminococcus , який, як відомо, вже має представників у здоровому (і нездоровому) кишечнику людини, і мають гени, що беруть участь у перетравленні целюлози.

У зразках фекалій мисливців-збирачів, сільського населення і стародавніх людей, що жили між 1000 і 2000 років тому, три типи мікробів були вдосталь.

Однак у популяціях сучасних індустріальних суспільств одні й самі кишкові мікроби були «помітно рідкісні».

«Ці результати разом мають на увазі скорочення чисельності цих видів у кишечнику людини, ймовірно, під впливом переходу до західного способу життя», — пишуть автори дослідження під керівництвом мікробіолога Сари Мораїс з Університету Бен-Гуріона в Негеві в Ізраїлі.

Можливо, пояснюють дослідники, якщо мікроби Ruminococcus втратить рослинну клітковину, їх кількість у кишечнику зменшиться. Є побоювання, що ці види якимось чином сприяють погіршенню метаболічного здоров'я сучасних урбанізованих людей.

Цю можливість ще належить вивчити, але автори поточного дослідження вважають, що «може існувати потенціал для навмисного реінтродукції чи збагачення цих видів у кишечнику людини» за допомогою харчових добавок чи спеціалізованих пробіотиків.

Сьогодні деякі дослідження показують, що поточні рекомендації щодо споживання клітковини в промислово розвинених країнах є надто низькими, і в результаті це може постраждати від здоров'я людини.

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.