Медики назвали дешевий овоч, який підтримує здоров'я кишечника

Квашена капуста має потужний ефект, і не тільки для ваших смакових рецепторів. Відома своїм гострим, кислим і злегка солонуватим смаком, квашена капуста давно відома як поживна та корисна, її пов'язують із безліччю протизапальних, антиоксидантних та антиканцерогенних властивостей. Тепер нове дослідження Applied and Environmental Microbiology додає додаткові докази корисності квашеної капусти, показуючи, що ця начинка може допомогти вашому кишечнику, можливо, завдяки багатству продуктів метаболізму або метаболітів.

«Трохи квашеної капусти може мати велике значення», — сказала Марія Марко, автор дослідження та професор харчових наук у Каліфорнійському університеті в Девісі, згідно з прес-релізом . «Ми повинні подумати про включення цих ферментованих продуктів у наш звичайний раціон, а не лише як гарнір до наших хот-догів».

Користь квашеної капусти для здоров'я

Квашена капуста, виготовлена з рубаної капусти, ферментованої в солі, сповнена волокон, вітамінів та мінералів, які підтримують організм, згідно з аналізом 2014 року в Integrative Medicine & Health . Фактично, серед цих поживних речовин є вітаміни C і K, які підтримують імунну систему та сприяють здоровому загоєнню. Квашена капуста також містить сполуки, які пов'язані з протизапальною, антиоксидантною та антиканцерогенною активністю, згідно зі статтею 2020 року в Nutrients , що означає, що ця начинка може навіть допомогти у профілактиці раку.

Хоча ці переваги для здоров'я загальновідомі, нове дослідження Applied and Environmental Microbiology припускає, що вживання квашеної капусти може мати й додаткові переваги, особливо коли йдеться про кишечник. Потенційно захищаючи кишечник від запалення, квашена капуста та інші ферментовані продукти можуть покращити травлення та боротися із хворобами, що, за даними дослідження, значно покращує загальний стан здоров'я.

"Регулярна порція квашеної капусти", - сказав Марко в прес-релізі, - "може допомогти нам у довгостроковій перспективі, наприклад, проти запалень і зробити наш травний тракт більш стійким, коли у нас виникають розлади". Справді, дослідження передбачає, що включення більшої кількості квашеної капусти до вашого раціону поряд зі свіжими фруктами та овочами може бути простим — і сміливим на смак — способом покращити ваш загальний стан здоров'я.

Фото: Гектор Амескуа / Каліфорнійський університет у Девісі

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.