Сполуки, що містяться в каві, можна використовувати для боротьби з нейродегенеративними захворюваннями.
Еспресо дає любителям кави ультраконцентрований заряд кофеїну, який допомагає підбадьоритися та заряджає енергією. Але на цьому корисні властивості цього методу приготування кави не закінчуються.
Дослідження вчених з Університету Верони (Італія) показало, що сполуки в еспресо можуть пригнічувати агрегацію тау-білка — процес, який бере участь у розвитку хвороби Альцгеймера. У здорових людей тау-білки допомагають стабілізувати структури головного мозку, але при розвитку деяких захворювань ці білки можуть злипатися у фібрили.
У процесі дослідження фахівці зробили кілька порцій еспресо із куплених у магазині кавових зерен, а потім вивчили їхній хімічний склад за допомогою спектроскопії ядерного магнітного резонансу. Молекули кави, такі як кофеїн, тригонеллін, геністеїн, теобромін, а також повний екстракт еспресо інкубували разом із укороченою формою тау-білка протягом 40 годин.
У міру збільшення концентрації екстракту еспресо, кофеїну або геністеїну фібрили ставали коротшими і не утворювали великих шарів, при цьому повний екстракт еспресо продемонстрував найбільш вражаючі результати. Укорочені фібрили нетоксичні для клітин і не діють як зародки для подальшої агрегації.
В інших експериментах дослідники виявили, що кофеїн та екстракт еспресо можуть пов'язувати попередньо сформовані тау-фібрили. Хоча потрібно набагато більше досліджень, вчені вважають, що їх попередні результати in vitro можуть прокласти шлях до пошуку інших біологічно активних сполук, які допоможуть боротися з нейродегенеративними захворюваннями, включаючи хворобу Альцгеймера.
Фото: pexels.com
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
Російська ДРГ намагалася проникнути на Харківщину
17:15 08 тра 2024.
Смертельна ДТП сталася під Києвом
16:55 08 тра 2024.
СБУ затримала російського інформатора
16:30 08 тра 2024.
Штаб підготовки до опалювального сезону створили в Україні
16:15 08 тра 2024.
В Україні ув'язнених відправлять на війну
15:55 08 тра 2024.
У Черкасах погасили нову марку від Укрпошти
15:30 08 тра 2024.
Рятувальники понад 10 годин гасили масштабну пожежу у Донецькій області
15:15 08 тра 2024.
Кожен на двох стільцях: що показала зустріч Макрона та Сі Цзіньпіна
15:07 08 тра 2024.
Як вашій дитині заспокоїтися перед НМТ: 7 незвичайних порад від Student.UA
15:00 08 тра 2024.
Окупанти вдарили по освітній установі у Харкові
14:55 08 тра 2024.