Медики назвали їжу, яка вбиває

Фахівці з університету Сорбонни провели дослідження, яке показало, що оброблені продукти – не основна наша проблема. Французькі науковці закликають нас звернути увагу на ультраоброблені продукти, які більш шкідливі, ніж здаються. 

Що взагалі таке ультраоброблені продукти? За словами авторів дослідження, мова йде про ти продукти і напої, які містять безліч інгредієнтів і зазнають безліч процесів оброблення, перш ніж опинитися на полиці магазину. Іншими словами, не всі оброблені продукти створені рівними. 

Під час аналізу даних про системи харчування 44 000 французьких дорослих було встановлено, що саме ультраоброблені продукти, зокрема хліб, кондитерські вироби та м'ясні делікатеси, уже пов'язані з ризиком ожиріння, гіпертонію та раком, збільшують ризик смерті. Висловлюючись іншими словами, ці продукти повільно нас убивають. 

Робота науковців із Сорбонни унікальна ще й тим, що раніше ніхто не розглядав споживання таких продуктів разом із показниками смертності. 

Науковці окремо відзначають, що занепокоєння тут викликають не тільки самі продукти, але й те, що споживання ультраобробленої їжі за останні сім років зросло на 10%, а ризик смертності – на 14%. І хоча це, звичайно, не означає, що купівля упакованої лазаньї на вечерю зробить чиюсь смерть на 14% більше за реальну, це в будь-якому випадку привід замислитися. 

Медики рекомендують зменшити споживання таких продуктів. Також слід звертати увагу на етикетки: з їхньою допомогою можна приблизно з'ясувати, скільки етапів оброблення зазнала страва, і чим коротший список інгредієнтів, тим краще.

Фото: rawpixel.com
 

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.