Медики розповіли, чи корисно їсти яйця щодня

Яєчня, варене, смажене або у вигляді омлету: яйця надзвичайно універсальні та популярні серед багатьох людей. Але чи можна щодня вживати яйця за станом здоров'я?

У нещодавній статті відомої клініки Клівленда (США) дипломований дієтолог Сьюзен Кемпбелл пояснює, що робить яйця корисними і коли вам, можливо, слід обмежити їх споживання.

Одне яйце містить шість грамів білка та містить вітамін А, вітамін Е, вітамін В12, вітамін В9 (фолієва кислота) та лютеїн. Таким чином, яйця є «хорошим і недорогим джерелом різних поживних речовин та високоякісного білка», – каже Кемпбелл.

Кожен із цих вітамінів відіграє важливу роль:

• Вітамін А підтримує здоров'я очей, зір, обмін речовин та розвиток клітин.
• Вітамін B12 відіграє важливу роль у підтримці здоров'я нервів та клітин крові.
• Вітамін Е діє як антиоксидант і захищає клітини від окисного ушкодження.
• Фолієва кислота (або вітамін B9) допомагає вашому організму виробляти нові еритроцити та підтримує ріст та розвиток вашої дитини під час вагітності.

Було показано, що лютеїн, каротиноїд, що також міститься в лососі, моркві та солодкій картоплі, зменшує вікову дегенерацію жовтої плями.

Яєчний білок та жовток мають різні властивості. Яєчний білок містить близько 60 відсотків загальної кількості білка в яйці, а жовток містить більше насичених жирів та холестерину.

Дослідження жирних кислот у яєчних жовтках показали, що яєчні жовтки мають протизапальні та антиоксидантні властивості, допомагають покращити пам'ять та забезпечують захист серцево-судинної системи.

Інші дослідження показують, що яйця, якщо їх цілком, можуть позитивно вплинути на м'язову масу.

Скоротіть споживання яєць, якщо у вас є серцево-судинні захворювання

Через їх численних переваг можна їсти ціле яйце, включаючи жовток, кожен день, якщо у вас немає серцево-судинних захворювань та нормальний рівень холестерину в крові. Або ви можете змішати два яєчні білки з кожним жовтком, щоб отримати більше білка.

Якщо у вас серцево-судинні захворювання або високий рівень холестерину, вам слід обмежити споживання яєць до трьох-чотирьох цілих яєць на тиждень.

Причина, через яку вам слід намагатися уникати більше одного жовтка на день, полягає в тому, що жовтки містять насичені жири і можуть підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) у крові.

Крім того, при приготуванні яєць не слід додавати додаткові тваринні жири, такі як вершкове масло, бекон і сало, тому що вони також містять насичені жири, радить Кемпбелл.

Через високий вміст холестерину в яєчних жовтках слід скоротити споживання яєць, якщо у вас є які-небудь з наступних захворювань:

• серцеве захворювання
• гіперліпідемія (порушення метаболізму жирів, при якому вміст жирів у крові, званих ліпідами, збільшується)
• діабет 2 типу

Фото: Maxim Khytra/stock.adobe.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.