Головною її властивістю стає виникнення нав'язливої потреби.
В. о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун розповіла про небезпечні властивості глутамату натрію - поширеної харчової добавки.
За її словами, численні дослідження показали, що від глутамату натрію дійсно може бути погано, але тільки чутливим до нього людям. В цілому він безпечний в досить високих дозах.
Глутамінова кислота також є одним з найбільш поширених нейромедіаторів в мозку. Нейрони виділяють її, коли взаємодіють між собою. Але багато глутамінової кислоти в мозку не приносить користь. Дослідження показали, що при її надмірній кількості нейрони починають гинути.
У той же час, Супрун заспокоює, що це не означає, що продукти з глутаматом можуть потенційно зашкодити мозку. Адже глутамінова кислота, споживана в складі їжі, до неї не надходить.
Втім, глутамат натрію, а точніше його надмірне споживання може завдати шкоду здоров'ю:
- Він входить до складу некорисної їжі - чіпсів, сухариків і розчинних супів. Така їжа є малопоживною, не містить клітковини, вітамінів або необхідних корисних речовин. Все, що ми з нею отримуємо - калорії і інтенсивний смак, що збільшує бажання їсти цю їжу ще.
- Глутамат натрію в їжі - це вільний глутамат, не пов'язаний з білками. Він швидше проникає в кров, тому його концентрація різко зростає. Через виникнення таких піків, чутливим людям може стати погано. Зате, природний глутамат їжі, який є в помідорах, грибах або курятині, пов'язаний з білками. Він проникає в кров поступово без різкого зростання.
- Ще одна небезпека - вміст натрію. Його надлишок підвищує тиск, шкодить роботі нирок, серця і судин. Тому людям з серцево-судинними хворобами слід уникати не тільки солоної їжі, але і всього, що має багато натрію, в тому числі глутамату натрію.
Як повідомляла Lenta.UA , раніше в.о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун закликала українців їсти червону ікру.
Фото: Цікаво знати
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
У Франції знайдено безпрецедентну доісторичну пам'ятку (Фото)
12:30 17 тра 2024.
ЗСУ проводять зачистку на півночі Вовчанська
12:15 17 тра 2024.
ZDOROVI запускають проєкт ментальної підтримки для медичних працівників з південно-східного регіону
12:05 17 тра 2024.
В атмосфері світу є переговори з РФ, - Зеленський
11:55 17 тра 2024.
Українцям увечері вимкнуть світло
11:30 17 тра 2024.
Зеленський назвав головну ціль окупантів на Харківщині
11:15 17 тра 2024.
Окупанти у Криму скаржаться на відключення світла
10:55 17 тра 2024.
Зеленський назвав причину прориву кордону на Харківщині
10:45 17 тра 2024.
Знайдено новий біомаркер для діагностики хвороби Альцгеймера на безсимптомних стадіях
10:30 17 тра 2024.
ЦНАПи готові приймати чоловіків для оновлення даних
10:15 17 тра 2024.
У Пентагоні прокоментували використання американської зброї
09:55 17 тра 2024.