Пасхальные традиции: как правильно красить яйца

2 мая все православные празднуют праздник Светлой Пасхи. Традиционные атрибуты праздника – это пасха и крашеные яйца.

Что символизирует пасхальное яйцо

Яйцо – символ жизни, возрождения, а традиция красить яйца на Пасху уходит корнями в глубокую древность. Существует несколько преданий о возникновении этой традиции. Одно из них повествует о чуде, которое произошло, когда Мария Магдалина, после распятия Христа, отправилась с проповедью к римскому императору и в качестве подарка преподнесла ему яйцо со словами: "Христос Воскресе!" Император-язычник, естественно, не поверив ей, сказал, что скорее яйцо покраснеет, чем он поверит в воскресение Христа. И в этот момент яйцо, на глазах у изумленного императора, покраснело. Красный цвет – символизирует кровь, пролитую Иисусом на кресте. Так появилась традиция красить на Пасху яйца в красный цвет, а позже и в другие цвета.

Согласно другой легенде – Дева Мария положила начало традиции красить яйца. Богородица раскрашивала яйца для младенца Иисуса, ведь после 40-дневного поста именно пасхальное освященное яйцо должно быть первой едой.

Традиция красить яйца на Пасху связана и с дохристианским празднованием весны. В традициях многих народов, в том числе египтян, греков, персов и римлян, яйцо было символом рождения и возрождения.

Какого цвета должно быть пасхальное яйцо

В соответствии религиозными канонами самым правильным считается красный цвет, знаменующий собой цвет крови и возрождения. Однако нет никаких правил, ограничивающих христиан в выборе других оттенков для покраски яиц.

Покраска яиц пищевыми красителями

Это – самый простой способ. Пищевые красители хороши тем, что в большинстве случаев дают стабильно ожидаемый хороший результат. Нужно только следовать инструкции и помнить, что чем дольше яйца лежат в растворе, тем насыщенней и ярче получится их цвет.

Покраска яиц с помощью натуральных пигментов

Существует множество различных рецептов натуральных пигментов для окрашивания яиц. Пять самых удачных - с помощью лука, куркумы, свеклы, краснокочанной капусты и каркаде.

Самый традиционный материал для покраски – луковая шелуха. Шелуху нужно промыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне 30-40 минут. Выключив огонь, кастрюлю нужно накрыть крышкой и оставить шелуху настаиваться примерно на 1 час. Затем луковый отвар надо процедить и посолить. Поместить в него яйца и варить 7-10 минут. Оттенок зввисит от насыщенности отвара и времени варки.

А, например, чтобы покрасить яйца в розовый или бордовый цвет, нужно натереть свеклу на терке, получившуюся массу добавить в кастрюлю с водой, туда же влить немного уксуса. Варить 15 минут, после чего в кастрюльку нужно поместить яйца, сварить их там и оставить минут на 30 (тогда будет розовый цвет) или на всю ночь (тогда будет бордовый цвет).

Как красиво покрасить яйца

Если вы храните яйца в холодильнике, перед варкой заранее достаньте их, чтобы они успели нагреться. Это даст дополнительный шанс, что они не треснут при варке.

В воду для варки яиц обязательно добавьте соль: даже если какое-то яйцо даст трещину, соль не позволит ему вытечь, а возможно, и вовсе предотвратит дальнейшее растрескивание.

Вареные яйца перед окраской лучше дополнительно обезжирить.

Чем интенсивней будет раствор, тем лучше ляжет цвет, поэтому не жалейте краски.

После окрашивания яйца можно натереть маслом, чтобы они красиво блестели.

Фото: pixabay.com

Ирина Мазур