Как приготовить глазурь для пасхального кулича, чтобы она не крошилась

Куличи на Пасху иногда получаются сухими с невкусной глазурью, которая после высыхания липнет, трескается и крошится при нарезке. Дело в том, что чаще всего глазурь готовится на основе яичного белка и именно в таком случае в основном осыпается после застывания. Чтобы исключить такую неприятность, можно приготовить глазурь на основе сухого молока и сгущенки. Способ исключает варку, займет всего пять минут и минимум усилий.

Необходимые ингредиенты: сухое молоко – 4 ст. л.; сгущенка – 6–8 ст. л.; сок лимона – 2 ч. л.

В миску всыпьте сухое молоко и добавьте сгущенку.

Разрежьте лимон и выдавите к остальным ингредиентам сок в объеме двух чайных ложек.

Перемешайте все ингредиенты. Если глазурь получилась слишком густая, добавьте еще сгущенки. Если жидкая – подсыпьте еще сухого молока.

Смажьте остывшие куличи глазурью и сразу украсьте их посыпкой.

Оставьте куличи высыхать примерно на 30 минут. Чем гуще глазурь, тем дольше она будет подсыхать. После застывания глазурь получается глянцевой, на ней хорошо держится различная посыпка.

Если глазурь из сухого молока без варки все же липнет, значит она получилась очень густотой. Чем гуще глазурь, тем толще будет наноситься слой на кулич и, следовательно, ему будет сложнее полностью просохнуть.

Фото: Viola