Колумбийцы придумали принтер, который печатает еду

Для приготовления того или иного блюда разрабочики слегка измельчают его компоненты. В таком виде смесь проходит сквозь сопло принтера. В момент печати вокруг потока смеси движется портал с лазерами, которые отражаются от зеркал. Такая система позволяет точно контролировать степень нагрева и форму блюда. Может показаться, что это излишнее усложнение процесса готовки, но разработчики видят у технологии большой потенциал.

Доктор наук и участник исследования Джонатан Блютингер объясняет, что подобный формат открывает путь к более осознанному и контролируемому питанию. Машина и ее блок управления всегда точно знают, какие ингредиенты используются. С помощью загруженных программ она может совместить их вместе в единое питательное и сбалансированное блюдо.

Люди с особой диетой смогут точно задавать параметры будущего продукта: контролировать каждую калорию, наличие необходимых питательных веществ или отсутствие аллергенов. К тому же 3D-печать открывает путь к созданию новых сочетаний. Для нее нет ограничений традиционной пищевой промышленности.

Ученые называют продукт "цифровой едой" - из-за четкого контроля каждой составляющей получается нечто вроде побитового разложения каждого напечатанного блюда.

 "Цифровая еда" позволит в будущем стабилизировать человеческий рацион, добавляют они.

Фото: newasianfoodny