Медики объяснили, что делает чеснок смертельно опасным

Хозяек предупредили о кулинарном приеме, который делает чеснок смертельно опасным продуктом. Оказывается, при жарке чеснок выделяет аминокислоты, крахмал и сахариды, которые под воздействием высоких температур образуют канцероген – акриламид. Это вещество является одной из причин развития рака.

Чтобы снизить риск образования канцерогенов, чеснок обжаривать не рекомендуется.

Чеснок можно обжаривать лишь до золотистой корочки в течение нескольких секунд при небольшой температуре. Щадящая жарка будет способствовать сохранению аллицина и снизит образование акриламида.

В день рекомендуется съедать до трех зубчиков чеснока. Чрезмерное увлечение продуктов чревато дискомфортом в желудке.

Фото: pixabay.com

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.