Сало виявилося корисніше оливкової олії

Багато років нас переконували, що рослинні масла корисніше тваринних жирів. А ось недавно вчені зробили несподіване відкриття: свиняче сало не тільки можна, а й потрібно включати в раціон, особливо в холодну пору року. Більш того, за твердженням експертів, для організму воно набагато корисніше, ніж розрекламована оливкова олія. У нас в свідомості існує кілька міфів про сало, які абсолютно не мають під собою підстави. Давайте розглянемо їх.

Міф 1. Сало - чистий жир
Правда. Але натуральний, не ГМО. Він повністю засвоюється і перетворюється на енергію, а не на сантиметри на талії.

Міф 2. Сало - суцільний холестерин
Неправда. Холестерин є в салі, але його не так вже й багато (в дієтичному м'ясі більше). Для прикладу: яловича печінка містить до 400 мг холестерину, а сало - не більш 100 мг. Але ж без холестерину жити неможливо - завдяки йому утворюються клітини крові, а також, він входить до складу клітинних мембран.

Міф 3. Від сала товстішають
Неправда. Хоча калорійність сала досить висока - 770 ккал на 100 грамів, але більше ви і не з'їсте, зате почуття ситості залишиться надовго, так як ця так звана «довга калорійність» - головний постачальник енергії. Добова норма сала - до 80 гр.

Міф 4. Сало і хліб несумісні
Неправда. Скибочка сала з житнім хлібом, та ще й з часником - відмінний перекус, а ще - профілактика багатьох захворювань.

Міф 5. На салі не можна готувати, особливо смажити
Неправда. Вчені англійського Університету Де Монтфорт встановили, що при витоплюванні сала не утворюються канцерогенні речовини. А ось при нагріванні всіх видів рослинних олій - це відбувається.

Фото: Агрополіт

Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.