Якщо вживати ті самі страви остиглими, є шанс навіть поправити здоров'я та скинути вагу.
Медики б'ють на сполох – існує ряд популярних страв, які просто небезпечно їсти в гарячому вигляді. Рі у тім, що деякі гарячі продукти можуть викликати захворювання ШКТ і навіть стати одним із факторів розвитку онкологічних недуг. При цьому якщо вживати ті самі страви остиглими, є шанс навіть поправити здоров'я та скинути вагу. Такого висновку дійшла дієтолог Антьє Галь з Німецького товариства харчування, стаття якої опублікована в журналі Clinical Nutrition.
Картопля
Картопля багата на резистентний крохмаль, який у шлунково-кишковому тракті поводиться подібно до клітковини. Крохмаль з картоплі дістається товстої кишки в неперетравленому вигляді, і тільки після цього його розщеплюють активні бактерії.
Гарячий крохмаль може негативно вплинути на стан ШКТ. У той час як у ледь теплій картоплі властивості крохмалю змінюються: він виступає абсорбентом і всмоктує всі шлаки зі стінок кишечника, після чого організм позбавляється від них.
Рис
В японських ресторанах часто рис подають холодним, і недарма. Річ у тім, що подібно до картоплі рис є джерелом резистентного крохмалю, який небезпечно споживати в гарячому вигляді.
Якщо крохмаль і велика порція вуглеводів, що міститься в рисі, потраплятимуть у шлунок у охолодженому стані, вони не тільки не зашкодять, а запобігатимуть надмірному підвищенню рівня цукру в крові.
Організм вироблятиме менше інсуліну, і за рахунок цього ви довгий час відчуватимете ситість.
Макаронні вироби
Макарони також належать до крохмалистих продуктів. На додаток до цього паста може бути дуже калорійна, особливо з урахуванням соусів, якими ми звикли розбавляти її.
Тим часом після охолодження кількість калорій у крохмалистих продуктах зменшується. Це відбувається тому, що організм більше може використовувати калорії для генерування енергії з резистентного крохмалю.
Можливо, гарячі макарони здаються набагато смачнішими, але з урахуванням шкоди, яку вони можуть завдати, дієтологи радять вживати страви кімнатної температури.
Фото: Ютуб
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новини
Завершився перший півфінал конкурсу Євробачення
06:30 08 тра 2024.
«Укрзалізниця» запускає модернізований електропоїзд
04:40 08 тра 2024.
Стало відомо, скільки медустанов відновили з початку війни
02:20 08 тра 2024.
Чому люди розмовляють уві сні та що з цим робити, розповіли лікарі
23:45 07 тра 2024.
До найвідомішого клубу Лондона нарешті допустили жінок
23:20 07 тра 2024.
В Естонії можна буде голосувати на виборах за допомогою мобільного телефону
22:45 07 тра 2024.
У МКІП назвали кількість пам'яток культурної спадщини, які постраждали від російської агресії
22:30 07 тра 2024.
Британський король Карл III не хоче бачитися з сином?
22:15 07 тра 2024.
Міністри оборони України та США провели телефонні переговори
21:45 07 тра 2024.
У Берліні заборонили російську символіку
21:30 07 тра 2024.
Антициклон із північного заходу Європи відсуне опади з території України
21:15 07 тра 2024.