Если употреблять те же блюда остывшими, есть шанс даже поправить здоровье и сбросить вес.
Медики бьют тревогу – существует ряд популярных блюд, которые попросту опасно есть в горячем виде. Дело в том, что некоторые горячие продукты могут вызывать заболевания ЖКТ и даже стать одним из факторов развития онкологических недугов. При этом если употреблять те же самые блюда остывшими, есть шанс даже поправить здоровье и сбросить вес. К такому выводу пришла диетолог Антье Галь из Немецкого общества питания, статья которой опубликована в журнале Clinical Nutrition.
Картофель
Картошка богата резистентным крахмалом, который в желудочно-кишечном тракте ведет себя подобно клетчатке. Крахмал из картошки добирается до толстой кишки в непереваренном виде, и только после этого его расщепляют активные бактерии.
Горячий крахмал может оказать негативное воздействие на состояние ЖКТ. В то время как в едва теплой картошке свойства крахмала меняются: он выступает абсорбентом и всасывает в себя все шлаки со стенок кишечника, после чего организм избавляется от них.
Рис
В японских ресторанах зачастую рис подают холодным, и неспроста. Дело в том, что подобно картофелю рис является источником резистентного крахмала, который опасно потреблять в горячем виде.
Если крахмал и большая порция углеводов, которая содержится в рисе, будут попадать в желудок в охлажденном состоянии, они не только не навредят, а предотвратят чрезмерное повышение уровня сахара в крови.
Организм будет вырабатывать меньше инсулина, и за счет этого вы долгое время будете ощущать сытость.
Макаронные изделия
Макароны также относятся к крахмалистым продуктам. Вдобавок к этому паста может быть весьма калорийна, особенно с учетом соусов, которыми мы привыкли разбавлять ее.
Между тем после охлаждения количество калорий в крахмалистых продуктах уменьшается. Это происходит благодаря тому, что организм больше не может использовать калории для генерирования энергии из резистентного крахмала.
Возможно, горячие макароны кажутся гораздо вкуснее остывших, но все же с учетом вреда, который они могут нанести, диетологи советуют употреблять блюда комнатной температуры.
Фото: Ютуб
Важно! Материал подготовлен на основании последних, научно проверенных и актуальных исследований в сфере медицины. Материал, подготовленный журналистом «Lenta.UA», носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основой для установления медицинского диагноза. Все решения, касающиеся здоровья, должны быть обязательно согласованы с Вашим лечащим врачом, призываем обязательно обращаться к специалистам.
Новости
СБУ задержала банду «черных оружейников»
02:20 02 май 2024.
В канадском парламенте произошла словесная драка
00:45 02 май 2024.
Ученые научились изменять группу крови человека
23:45 01 май 2024.
Технические работники Каннского кинофестиваля угрожают его сорвать
23:20 01 май 2024.
Российской soft power поставили заслон
22:45 01 май 2024.
О новых санкциях в отношении россии объявил Минфин США
22:30 01 май 2024.
Россия нарушила Конвенцию о запрещении химического оружия
22:15 01 май 2024.
Мобильные телефоны попали в зону риска
21:45 01 май 2024.
Украина готовит семь новых двусторонних соглашений безопасности
21:30 01 май 2024.
Антициклон уверенно расположился в Украине, какая погода ждет украинцев
21:15 01 май 2024.
Во Франции в книжных покупках растет доля подержанных книг
20:45 01 май 2024.