В Україні вибухове зростання цін на яловичину – за скільки продають і чому подорожчала

Ціни на яловиче м'ясо в Україні злетіли до річного максимуму. Зокрема, у Києві середня ціна на яловичину коливається від 130 грн за кілограм фаршу до майже 400 грн за кілограм стейку. Про це повідомляє УНІАН.

Експерти пов'язують зростання цін на яловичину зі значним скороченням її виробництва. Аналітики з Українського клубу аграрного бізнесу зазначають, що з початку року поголів'я великої рогатої худоби скоротилося на 6,7%, станом на 1 жовтня в країні налічується 3,1 млн. голів (у тому числі 1,6 млн. корів). Загалом за останні 30 років поголів'я великої рогатої худоби в Україні скоротилося на 88%.

«Кількість поголів'я в Україні демонструє скорочення протягом багатьох років, що ставить під питання функціонування галузі у майбутньому», – зазначають в УКАБ.

Середня вартість яловичини в Україні станом на 23 жовтня:

– гуляш – 230,28 грн/кг (+40% від початку 2021 року);

– ребра – 140,48 грн/кг (+48%);

– вирізка з яловичини - 255 грн/кг (+28%).

Примітно, що у структурі споживання м'яса українцями (в середньому 53,8 кг на рік) яловичина займає лише 15%, і експерти прогнозують подальше зниження цієї частки.

Водночас експорт яловичини становить 11,15 тис. т за підсумками січня-вересня 2021 року. Головні покупці українського м'яса – Китай, Білорусь та Казахстан. Імпорт за аналогічний період досягає 10,7 тис. т – переважно з Австрії, США та Литви.

Як раніше повідомляла lenta.ua, українців попередили про підвищення цін на вершкове масло.

Фото: changeua